Resep Palak Paneer Dengan Sentuhan Kacang Mete
Palak Paneer adalah hidangan klasik dari India yang menggabungkan keju paneer lembut dengan saus bayam yang kaya akan rasa dan nutrisi. Hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga menyehatkan, memberikan kombinasi sempurna antara protein dan vitamin. Dengan tambahan kacang mete, tekstur dan rasa dari hidangan menjadi lebih kaya. Mari kita mulai memasak.
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
- Bayam segar, 500 gram, - Paneer (keju India), 200 gram, potong dadu, - Kacang mete, 100 gram, - Bawang merah yang besar, satu buah, cincang halus, - Tomat merah matang yang besar, dua buah, cincang halus, - Jahe segar, satu ruas jari, parut, - Bawang putih, empat siung, parut, - Garam secukupnya, - Garam Masala (bumbu India), satu sendok teh, - Kunyit bubuk, setengah sendok teh, - Minyak sayur atau ghee (minyak samin), dua sendok makan.
Mempersiapkan Bayam
Cuci bersih bayam dan rebus dalam air mendidih selama tiga menit. Angkat dan langsung rendam dalam air es untuk mempertahankan warna hijau cerahnya. Setelah dingin, tiriskan bayam dan haluskan di blender bersama dengan kacang mete hingga membentuk pasta yang halus. Kemudian sisihkan.
Tumis Semua Bumbu
Panaskan minyak sayur atau ghee dalam panci dengan api sedang. Tambahkan bawang merah cincang dan tumis hingga layu. Masukkan jahe parut dan bawang putih parut ke dalam panci; aduk hingga harum sekitar dua menit. Kemudian tambahkan tomat cincang; masak hingga tekstur tomat menjadi lembek.
Menambahkan Bayam Dan Paneer
Setelah tekstur tomat berubah menjadi lembek, masukkan pasta bayam ke dalam panci bersama dengan garam Masala dan kunyit bubuk; aduk hingga rata. Biarkan saus mendidih selama lima menit lagi agar semua bumbu tercampur dengan sempurna. Kemudian tambahkan potongan Paneer ke dalam saus; aduk perlahan agar Paneer tidak hancur. Masak selama lima menit lagi.
Sentuhan Akhir
Cicipi hidangan ini untuk memastikan rasanya sesuai selera Anda; tambahkan garam jika diperlukan. Hidangkan Palak Paneer selagi panas sebagai lauk pendamping nasi atau roti naan untuk pengalaman makan yang autentik ala India.
