Membuat misir wot Ethiopia asli dengan resep ini
Misir wot, hidangan pokok masakan Ethiopia, adalah sup miju-miju yang lezat dan kaya rasa. Berasal dari Ethiopia, hidangan ini sangat melekat dalam tradisi kuliner negara tersebut dan sering dinikmati dengan injera, roti pipih penghuni pertama. Kaya akan rempah-rempah dan sepenuhnya vegetarian serta tanpa telur, misir wot menawarkan pengalaman menyenangkan bagi mereka yang ingin menjelajahi cita rasa internasional. Ayo memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Untuk misir wot, Anda memerlukan satu cangkir miju-miju merah, dua bawang bombay besar yang dicincang halus, tiga siung bawang putih cincang, satu sendok makan jahe cincang, dua sendok makan pasta tomat, seperempat cangkir minyak zaitun atau minyak sayur, satu sendok makan campuran bumbu Berbere (campuran bumbu penting Ethiopia), dua cangkir air atau kaldu sayuran untuk memasak miju-miju, dan garam sesuai selera.
Mempersiapkan miju-miju
Mulailah dengan mencuci miju-miju merah secara menyeluruh dengan air dingin yang mengalir sampai airnya jernih. Langkah ini penting untuk menghilangkan kotoran dan sisa pati dari miju-miju. Setelah dicuci, rendam dalam air bersih selama kurang lebih lima belas menit. Proses perendaman ini membantu mengurangi waktu memasak dan membuat miju-miju lebih mudah dicerna.
Memasak bawang bombay dan rempah-rempah
Dalam panci besar atau wajan dengan api sedang, tambahkan minyak zaitun diikuti dengan bawang bombay cincang halus. Tumis bawang bombay hingga berubah warna menjadi cokelat keemasan; ini biasanya memakan waktu sekitar 10 menit. Penting untuk sering diaduk agar tidak gosong. Setelah berwarna cokelat keemasan tambahkan bawang putih dan jahe; tumis lagi dua menit hingga harum sebelum diaduk dengan pasta tomat dan campuran bumbu berbere.
Merebus miju-miju
Tiriskan miju-miju yang sudah direndam dan tambahkan ke dalam panci bersama dengan dua gelas air atau kaldu sayuran. Aduk rata agar semua bahan tercampur rata. Didihkan lalu kecilkan api, biarkan mendidih tanpa tutup selama sekitar 20 hingga 25 menit atau sampai miju-miju empuk tetapi tidak lembek. Aduk sesekali selama proses ini.
Sentuhan akhir
Setelah miju-miju matang, atur bumbu dengan garam sesuai selera. Aduk rata, lalu biarkan misir wot mendidih selama lima menit lagi dengan api kecil. Langkah ini memastikan rasa menyatu dengan sempurna. Setelah selesai, misir wot Anda siap dinikmati panas. Ini sangat cocok dipadukan dengan injera atau nasi, tergantung selera Anda, menjadikannya hidangan yang menyenangkan.
