Masak mie Shanghai vegetarian yang lezat ini
Mie Shanghai, makanan pokok dalam kuliner Tiongkok, telah mendapatkan popularitas di seluruh dunia karena rasanya yang kaya dan keserbagunaannya. Berasal dari kota Shanghai yang semarak, hidangan ini telah mengalami banyak adaptasi untuk memenuhi berbagai preferensi diet, termasuk versi vegetarian dan tanpa telur. Hidangan ini disukai karena kesederhanaannya dan kenyamanan yang diberikannya. Ayo memasak dan hadirkan cita rasa Shanghai ke dapur Anda.
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Untuk membuat mie Shanghai vegetarian, kumpulkan 200 gram mie gandum kental, satu sendok makan minyak sayur, dua siung bawang putih cincang, satu irisan wortel ukuran sedang, satu irisan paprika, 100 gram irisan jamur shiitake, dua daun bawang cincang, dua sendok makan kecap, satu sendok makan kecap hitam, satu sendok teh gula, dan garam secukupnya. Bahan-bahan ini memastikan hidangan yang lezat dan mudah didapat.
Mempersiapkan mie
Mulailah dengan memasak mie sesuai petunjuk kemasan hingga empuk. Sangat penting agar mie tidak terlalu matang karena nanti akan digoreng. Setelah matang, tiriskan dan bilas dengan air dingin untuk segera menghentikan proses pematangan. Hal ini memastikan mie Anda tetap padat dan tidak lembek saat ditambahkan ke tumisan.
Menumis sayuran
Panaskan minyak sayur dalam wajan atau wajan besar dengan api sedang-besar. Tambahkan bawang putih cincang dan tumis hingga harum tetapi tidak kecokelatan. Kemudian masukkan wortel yang sudah dipotong-potong dan irisan paprika ke dalam wajan. Tumis sayuran ini selama sekitar dua menit sebelum menambahkan irisan jamur shiitake. Lanjutkan menumis hingga semua sayuran empuk namun masih renyah.
Menggabungkan bahan-bahan
Tambahkan mie yang sudah matang ke dalam wajan dengan sayuran bersama dengan daun bawang cincang. Tuang kecap, kecap hitam, gula, dan garam sesuai selera sambil terus diaduk untuk memastikan semua bahan terlumuri rata dengan saus dan tercampur rata. Kecap hitam memberi hidangan Anda warna otentik mie Shanghai sekaligus menambahkan rasa yang kaya.
Sentuhan terakhir
Tumis semua bahan selama dua menit lagi agar rasanya menyatu dengan sempurna, pastikan bahan apa pun tidak terlalu matang, yang akan mengganggu tekstur atau warnanya. Pada titik ini, cicipi kreasi Anda dan sesuaikan bumbu jika perlu sebelum mematikan api. Keseimbangan yang cermat ini adalah kunci untuk menjaga cita rasa otentik dan tampilan yang semarak dari hidangan ini.
