Resep Lengkap Aloo Gobi Tumis Khas India
Aloo Gobi adalah hidangan klasik dari India yang menggabungkan kentang dan kembang kol dengan rempah-rempah khas. Hidangan ini terkenal karena rasanya yang kaya dan aroma yang menggugah selera. Selain itu, Aloo Gobi juga mudah disiapkan dan cocok untuk berbagai kesempatan. Dengan bahan-bahan sederhana, Anda bisa menciptakan hidangan lezat ini di rumah. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Kentang (2 buah, potong dadu), kembang kol kecil (1 buah, potong kuntumnya), bawang merah (1 buah, cincang halus), bawang putih (3 siung, cincang halus), jahe (1 ruas jari, parut), tomat (2 buah, cincang kasar), minyak sayur (2 sendok makan), biji jintan (1 sendok teh), kunyit bubuk (1/2 sendok teh), garam secukupnya, daun ketumbar segar untuk hiasan.
Persiapan Awal
Panaskan minyak sayur dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan biji jintan dan biarkan hingga harum selama sekitar satu menit. Masukkan bawang merah cincang dan tumis hingga layu dan berwarna kecokelatan selama tiga sampai empat menit. Tambahkan bawang putih dan jahe parut lalu tumis lagi selama dua menit hingga harum.
Memasak Kentang Dan Kembang Kol
Masukkan kentang yang sudah dipotong dadu ke dalam wajan bersama dengan kunyit bubuk. Aduk rata agar semua kentang terlapisi bumbu dengan baik. Tutup wajan dan masak selama sepuluh menit sambil sesekali diaduk agar tidak gosong.
Tambahkan Tomat Bersama Bahan Lainnya
Tambahkan tomat cincang ke dalam wajan bersama dengan kembang kol yang sudah dipotong kuntumnya. Aduk rata semua bahan lalu tambahkan garam secukupnya sesuai selera Anda. Tutup kembali wajan dan masak selama lima belas sampai dua puluh menit atau hingga sayuran empuk namun tidak lembek.
Saran Penyajian
Setelah semua bahan matang sempurna, angkat dari api lalu pindahkan ke piring saji. Taburkan daun ketumbar segar di atasnya sebagai hiasan sebelum disajikan dalam keadaan hangat bersama nasi atau roti favorit Anda. Selamat menikmati!
