Resep Kari Rosella ala Indonesia yang lezat
Apa ceritanya
Kari Rosella adalah hidangan yang terinspirasi dari masakan Indonesia, dikenal dengan rasa asam dan sedikit pedas. Rosella, atau bunga kembang sepatu, memberikan warna merah cerah dan kaya akan antioksidan. Hidangan ini tidak hanya menyehatkan tetapi juga memanjakan lidah dengan perpaduan rempah-rempah khas Nusantara. Kari ini cocok dinikmati bersama nasi hangat atau roti pipih. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Bunga rosella kering 50 gram, santan 200 ml, bawang merah 5 siung, bawang putih 3 siung, cabai merah besar 2 buah, kunyit bubuk 1 sendok teh, ketumbar bubuk setengah sendok teh, garam secukupnya, gula pasir setengah sendok makan, daun salam 2 lembar, serai satu batang (memarkan), minyak goreng secukupnya untuk menumis.
Langkah pertama
Menyiapkan bumbu halus
Pertama-tama haluskan bumbu seperti bawang merah dan bawang putih menggunakan cobek atau blender hingga halus. Tambahkan cabai merah besar ke dalam campuran tersebut dan lanjutkan menghaluskannya hingga semua bahan tercampur rata. Pastikan bumbu benar-benar halus agar cita rasa kari lebih meresap sempurna ke dalam hidangan.
Langkah kedua
Memasak Kari Rosella
Panaskan sedikit minyak di wajan dengan api sedang. Tumis bumbu halus bersama serai dan daun salam hingga harum selama sekitar 3 menit. Masukkan bunga rosella kering yang telah direndam sebelumnya selama 10 menit agar lebih lembut. Aduk rata lalu tambahkan santan secara perlahan sambil terus diaduk agar tidak pecah.
Langkah ketiga
Penyelesaian hidangan kari
Setelah santan mendidih kecilkan api lalu tambahkan kunyit bubuk serta ketumbar bubuk ke dalam wajan sambil terus diaduk perlahan-lahan selama 15 menit hingga kuah mengental sedikit. Tambahkan garam serta gula pasir sesuai selera kemudian aduk kembali sampai semua bahan tercampur sempurna. Sajikan hangat-hangat bersama nasi putih atau roti pipih pilihan Anda.