Waktunya resep! Buat gazpacho andaluz otentik di rumah
Gazpacho andaluz adalah sup tradisional Spanyol, disajikan dingin, berasal dari Andalusia. Hidangan ini memadukan sayuran mentah, menjadikannya sempurna untuk bulan-bulan musim panas. Dikenal karena warnanya yang semarak dan teksturnya yang kaya, sajian ini mendinginkan suhu tubuh secara efektif. Melekat kuat pada budaya Spanyol, hidangan vegetarian dan tanpa telur ini menikmati popularitas di seluruh dunia karena manfaat kesehatan dan rasanya yang lezat. Ayo memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Untuk menyiapkan gazpacho andaluz otentik, kumpulkan satu kilogram tomat matang, satu mentimun kecil yang sudah dikupas, satu paprika hijau, satu bawang merah kecil, dua siung bawang putih cincang, tiga sendok makan minyak zaitun extra virgin, dua sendok makan cuka, dan garam serta lada hitam bubuk sesuai selera. Untuk hiasan, susun mentimun cincang halus, paprika, bawang bombay, dan crouton.
Mempersiapkan sayuran
Mulailah dengan mencuci semua sayuran Anda secara menyeluruh di bawah air mengalir. Kupas mentimun dan potong bersama tomat, paprika hijau, dan bawang merah menjadi beberapa bagian. Ini tidak harus sempurna karena bahan-bahan tersebut nantinya akan tercampur. Kuncinya di sini adalah memastikan bahwa semua bagian memiliki ukuran yang kira-kira sama agar tercampur rata.
Memadukan bahan-bahan menjadi satu
Dalam blender atau food processor, campur tomat cincang, mentimun, paprika hijau, bawang merah, dan siung bawang putih cincang. Haluskan bahan-bahan ini hingga Anda mencapai konsistensi halus yang diinginkan. Bagi Anda yang lebih menyukai gazpacho dengan tekstur lebih banyak, Anda bisa memblendernya hingga benar-benar halus atau membiarkannya sedikit kental, sesuai dengan preferensi tekstur Anda.
Memberi bumbu dan dinginkan
Tuang campuran yang sudah diblender ke dalam mangkuk besar. Campur minyak zaitun extra-virgin dan cuka untuk meningkatkan rasa dan tekstur. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. Tutupi mangkuk dengan bungkus plastik atau penutup dan dinginkan setidaknya selama dua jam sebelum disajikan. Periode pendinginan ini memungkinkan rasa menyatu dengan sempurna.
Saran penyajian
Setelah cukup dingin, sajikan gazpacho Andaluz dalam mangkuk atau cangkir. Sempurnakan setiap porsi dengan hiasan mentimun cincang halus, paprika, dan bawang bombay untuk sensasi renyah yang segar. Tambahkan crouton di atasnya untuk tekstur ekstra. Hiasan ini tidak hanya meningkatkan daya tarik visual hidangan tetapi juga melengkapi rasanya dengan sempurna, menjadikan setiap gigitan pengalaman yang menyenangkan.
