Resep Couscous Sayuran Khas Tunisia
Couscous sayuran khas Tunisia adalah hidangan yang kaya akan rasa dan nutrisi. Hidangan ini berasal dari Afrika Utara dan sering disajikan sebagai makanan utama. Couscous terbuat dari gandum yang dikukus, dicampur dengan berbagai sayuran segar dan rempah-rempah khas Tunisia. Hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga menyehatkan karena kaya akan serat dan vitamin. Mari kita mulai memasak.
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Couscous kering 200 gram, air 250 ml, minyak zaitun 2 sendok makan, bawang bombay cincang 1 buah, wortel potong dadu kecil 2 buah, zucchini potong dadu kecil 1 buah, paprika merah potong dadu kecil 1 buah, buncis rebus dan potong-potong 100 gram, tomat cincang halus 2 buah, garam secukupnya, merica hitam bubuk secukupnya, bubuk kunyit setengah sendok teh.
Menyiapkan Couscous
Panaskan air hingga mendidih dalam panci besar. Masukkan couscous ke dalam mangkuk besar tahan panas. Tuangkan air mendidih ke atas couscous dan tutup mangkuk dengan rapat menggunakan penutup atau plastik wrap. Biarkan selama lima menit hingga couscous menyerap semua air. Setelah itu buka penutupnya dan aduk-aduk couscous dengan garpu agar butirannya terpisah-pisah.
Menumis Sayuran
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay cincang dan tumis hingga harum sekitar tiga menit. Masukkan wortel potong dadu kecil dan masak selama lima menit hingga agak lunak. Tambahkan zucchini serta paprika merah lalu tumis lagi selama tiga menit sampai semua sayuran matang sempurna.
Mencampurkan Semua Bahan
Tambahkan buncis rebus serta tomat cincang halus ke dalam wajan berisi sayuran yang sudah ditumis tadi. Aduk rata kemudian tambahkan garam secukupnya serta merica hitam bubuk sesuai selera Anda. Selanjutnya, tambahkan bubuk kunyit setengah sendok teh untuk memberikan warna kuning cerah pada hidangan Anda.
Sentuhan Akhir
Campurkan couscous yang sudah disiapkan sebelumnya ke dalam wajan berisi campuran sayuran tadi lalu aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna serta bumbunya meresap. Sajikan segera selagi hangat di piring saji besar atau bisa juga dibagi menjadi beberapa porsi sesuai kebutuhan Anda . Selamat menikmati!
