Rendang Padang Vegetarian: Tutorial memasak yang mudah dan lezat
Apa ceritanya
Rendang Padang adalah hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa rempah-rempahnya yang kaya dan teksturnya yang lembut. Hidangan ini biasanya dimasak dalam waktu lama untuk menghasilkan rasa yang mendalam. Rendang juga dikenal memiliki manfaat kesehatan karena menggunakan banyak rempah alami. Dalam artikel ini, kita akan belajar cara membuat rendang Padang versi vegetarian yang tetap lezat dan menggugah selera. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Bahan-bahan yang diperlukan adalah sebagai berikut: 500 gram tempe, 200 ml santan kental, 2 lembar daun salam, 3 lembar daun jeruk, 1 batang serai (memarkan), 2 cm lengkuas (memarkan), 5 siung bawang putih (haluskan), 8 butir bawang merah (haluskan), 5 buah cabai merah besar (haluskan), 1 sendok teh ketumbar bubuk, setengah sendok teh jintan bubuk, garam secukupnya, gula merah secukupnya.
Langkah 1
Tumis bumbu halus
Panaskan sedikit minyak di wajan dengan api sedang. Tumis bumbu halus seperti bawang putih, bawang merah, dan cabai merah hingga harum. Tambahkan serai dan lengkuas ke dalam wajan lalu aduk rata selama sekitar 5 menit hingga bumbu matang sempurna.
Langkah 2
Masukkan tempe dan santan
Masukkan potongan tempe ke dalam wajan bersama bumbu tumis tadi. Aduk rata hingga tempe terbalut bumbu dengan baik. Setelah itu tuangkan santan kental secara perlahan sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
Langkah 3
Tambahkan daun-daunan dan rempah
Tambahkan daun salam, daun jeruk serta ketumbar bubuk dan jintan bubuk ke dalam wajan. Aduk rata semua bahan tersebut kemudian masak dengan api kecil selama sekitar 30 menit atau sampai kuah mengental serta bumbu meresap sempurna ke dalam tempe.
Langkah 4
Atur rasa dan sajikan
Setelah rendang hampir matang sempurna tambahkan garam serta gula merah sesuai selera Anda lalu aduk kembali hingga tercampur rata. Cicipi untuk memastikan rasanya sudah pas kemudian angkat dari kompor setelah matang sempurna lalu sajikan rendang Padang vegetarian ini selagi hangat bersama nasi putih atau lontong sesuai selera Anda.