Resep: Masak ramen vegan Jepang yang lezat ini
Ramen, hidangan Jepang yang digemari, biasanya menggunakan daging dan ikan dalam kuahnya. Kami mengambil jalan yang berbeda dengan versi vegan yang tidak menggunakan produk hewani, sehingga dapat dinikmati oleh para vegetarian dan vegan. Alternatif ini tidak hanya sesuai dengan berbagai preferensi diet, tetapi juga menjanjikan petualangan rasa yang menyenangkan. Siapkan panci dan wajan Anda untuk perjalanan ramen vegan ini.
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Untuk membuat ramen vegan Jepang yang gurih ini, siapkan bahan-bahan berikut: empat cangkir kaldu sayuran, dua cangkir air, satu sendok makan kecap asin vegan dan pasta miso, dua sendok teh minyak wijen, 200 gram mi ramen tanpa telur, masing-masing satu cangkir irisan jamur dan daun bayam, setengah cangkir daun bawang dan rebung, serta sedikit garam untuk menambah cita rasa.
Menyiapkan kaldu
Mulailah dengan menghangatkan minyak wijen di dalam panci yang cukup besar dengan api sedang. Masukkan irisan jamur dan tumis hingga lunak dan berubah warna menjadi cokelat keemasan, sekitar lima menit. Jamur ini adalah kunci untuk menanamkan rasa dan menambahkan tekstur daging yang memuaskan pada ramen vegan, sehingga meningkatkan kelezatan hidangan secara keseluruhan.
Bumbui dengan miso dan kecap
Tuang kaldu sayuran dan air ke dalam panci yang berisi tumis jamur. Panaskan hingga mendidih perlahan. Masukkan kecap asin dan pasta miso dengan hati-hati, aduk terus hingga miso larut sepenuhnya ke dalam kaldu. Sangat penting untuk mengatur panas agar tidak mendidih pada tahap ini, karena suhu yang tinggi dapat mengurangi rasa khas miso dan khasiatnya yang menyehatkan.
Masak mi dan sayuran
Tambahkan mi ramen tanpa telur ke dalam kaldu yang mendidih, bersama dengan daun bayam dan rebung jika Anda menyertakannya. Masaklah sesuai dengan petunjuk pada kemasan mi, atau sampai mi menjadi empuk, yang seharusnya memakan waktu sekitar empat menit. Sangat penting untuk menghindari memasak mi terlalu lama, karena mi akan terus melunak bahkan setelah diangkat dari api.
Menyajikan ramen vegan
Setelah ramen vegan Anda mencapai titik matang yang ideal, segera pindahkan ke dalam mangkuk yang sudah disiapkan. Lengkapi setiap sajian dengan taburan daun bawang yang baru diiris, yang akan memberikan rasa segar dan warna yang menarik pada hidangan. Untuk merasakan hidangan Jepang yang autentik, nikmati ramen ini selagi panas, mengundang kehangatan dan cita rasa Jepang ke meja makan Anda.
