Quesadilla Kacang Hitam ala Meksiko yang Lezat dan Mudah
Quesadilla kacang hitam ala Meksiko adalah hidangan yang lezat dan mudah dibuat. Hidangan ini berasal dari Meksiko dan terkenal dengan rasa gurih serta teksturnya yang renyah di luar namun lembut di dalam. Kacang hitam memberikan sumber protein nabati yang baik, sementara sayuran segar menambah nutrisi dan rasa. Hidangan ini cocok untuk makan siang atau makan malam cepat. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Tortilla gandum utuh 4 lembar, kacang hitam kalengan 1 kaleng (400 gram), jagung manis kalengan 1/2 cangkir, paprika merah cincang 1 buah, bawang bombay cincang 1/2 buah, keju cheddar parut 1 cangkir, daun ketumbar cincang 2 sendok makan, bubuk cabai 1 sendok teh, garam secukupnya, minyak zaitun secukupnya.
Siapkan Isian Quesadilla
Panaskan sedikit minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay cincang dan paprika merah cincang ke dalam wajan. Tumis selama lima hingga tujuh menit sampai sayuran lunak. Masukkan kacang hitam yang sudah dibilas dan dikeringkan serta jagung manis kalengan ke dalam wajan. Aduk rata dan tambahkan bubuk cabai serta garam secukupnya.
Susun Quesadilla
Letakkan satu lembar tortilla di atas permukaan datar. Taburkan campuran isian kacang hitam secara merata di setengah bagian tortilla. Tambahkan keju cheddar parut dan daun ketumbar cincang di atas isian tersebut. Lipat tortilla menjadi dua sehingga membentuk setengah lingkaran.
Masak Quesadilla hingga Renyah
Panaskan sedikit minyak zaitun dalam wajan besar lainnya di atas api sedang-tinggi. Letakkan quesadilla yang sudah disusun ke dalam wajan panas tersebut. Masak selama dua hingga tiga menit per sisi atau sampai tortilla berwarna kecokelatan dan renyah serta keju meleleh sempurna di dalamnya. Selamat menikmati quesadilla kacang hitam ala Meksiko Anda!
