Kentang goreng polenta panggang renyah: Resep camilan yang sempurna
Polenta, hidangan favorit yang berasal dari Italia, secara tradisional dibuat dari tepung jagung rebus. Sering dinikmati sebagai bubur yang menenangkan, polenta juga dapat dibuat menjadi roti untuk dipanggang atau digoreng. Versi modern kami mengubah hidangan klasik ini menjadi kentang goreng polenta panggang yang renyah. Mari kita mulai petualangan kuliner ini dan ubah biji-bijian sederhana ini menjadi kudapan lezat dan renyah yang cocok untuk ngemil.
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Untuk membuat polenta panggang yang renyah, kumpulkan satu cangkir polenta (tepung jagung), empat cangkir air, dan satu sendok teh garam. Untuk memanggang, diperlukan dua sendok makan minyak zaitun. Bahan-bahan opsional untuk menambah rasa termasuk bubuk bawang putih, rempah-rempah kering, dan parutan keju parmesan. Tambahan ini sangat cocok bagi mereka yang mencari rasa yang lebih berbumbu pada gorengan mereka.
Siapkan dasar polenta
Mulailah dengan merebus empat cangkir air di dalam panci. Masukkan satu cangkir polenta dan satu sendok teh garam secara bertahap untuk mencegah gumpalan. Kecilkan api dan aduk terus hingga campuran mengental dan mulai terlepas dari sisi panci, membutuhkan waktu sekitar 15 hingga 20 menit. Untuk menambah rasa, bumbu-bumbu opsional dapat dicampurkan pada tahap ini.
Membentuk dan mendinginkan polenta
Setelah polenta Anda mengental, oleskan dengan hati-hati di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Usahakan agar lapisannya rata, dengan ketebalan sekitar setengah inci. Biarkan olesan mendingin pada suhu ruang untuk waktu yang singkat. Kemudian, pindahkan ke lemari es untuk didinginkan. Ini harus tetap berada di sana setidaknya selama satu jam atau sampai mencapai konsistensi yang kuat.
Potong dan bumbui polenta
Panaskan oven dengan suhu 450 derajat Fahrenheit (230 derajat Celcius). Keluarkan polenta dingin dari lemari es dan potong menjadi stik menyerupai kentang goreng. Taburi dengan dua sendok makan minyak zaitun, aduk-aduk hingga merata. Letakkan kentang goreng polenta di atas loyang dalam satu lapisan, pastikan tidak bersentuhan, sehingga akan membantu polenta garing dengan sempurna.
Panggang sampai berwarna cokelat keemasan
Panggang polenta dalam oven selama 25 hingga 30 menit, atau hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah. Untuk mendapatkan warna kecokelatan yang merata, balikkan polenta di tengah-tengah waktu memasak. Setelah selesai, keluarkan dari oven dan biarkan agak dingin. Kentang goreng polenta panggang yang hangat dan renyah ini siap dinikmati sebagai camilan yang menyenangkan.
