Poffertjes Pandan Kelapa: Tutorial membuat camilan khas Indonesia yang lezat
Poffertjes pandan kelapa adalah camilan kecil berbentuk bulat yang terinspirasi dari kuliner Belanda, namun dengan sentuhan khas Indonesia. Dengan aroma pandan dan rasa gurih kelapa, poffertjes ini menawarkan cita rasa unik yang memanjakan lidah. Camilan ini cocok dinikmati saat santai bersama keluarga atau teman. Selain itu, bahan-bahan yang digunakan mudah ditemukan di pasar lokal. Mari kita mulai memasak dan menikmati kelezatan poffertjes pandan kelapa ini!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tepung terigu serbaguna 200 gram, gula pasir 50 gram, santan kental 200 ml, air daun pandan 100 ml (dari sekitar sepuluh lembar daun pandan), ragi instan satu sendok teh, baking powder setengah sendok teh, garam sejumput, margarin cair dua sendok makan untuk olesan cetakan.
Campurkan bahan kering dan basah
Mulailah dengan mencampurkan tepung terigu serbaguna dengan gula pasir dalam mangkuk besar. Tambahkan ragi instan dan baking powder ke dalam campuran tersebut. Aduk rata hingga semua bahan kering tercampur sempurna. Di mangkuk lain, campurkan santan kental dengan air daun pandan hingga merata. Tuangkan campuran basah ke dalam bahan kering sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi halus tanpa gumpalan.
Diamkan adonan hingga mengembang
Setelah adonan tercampur rata dan halus, tutup mangkuk dengan kain bersih atau plastik wrap. Diamkan adonan selama sekitar 30 menit hingga mengembang dua kali lipat dari ukuran semula. Proses ini penting agar poffertjes memiliki tekstur lembut dan mengembang saat dimasak nanti.
Masak Poffertjes hingga matang sempurna
Panaskan cetakan poffertjes di atas api sedang dan olesi setiap lubangnya dengan margarin cair agar tidak lengket. Tuangkan adonan ke dalam cetakan hingga hampir penuh lalu masak selama 2-3 menit atau sampai bagian bawahnya kecokelatan. Balikkan poffertjes menggunakan tusuk sate atau garpu kecil lalu masak sisi lainnya selama 1-2 menit lagi hingga matang sempurna. Dengan mengikuti langkah-langkah sederhana ini, Anda dapat menikmati poffertjes pandan kelapa buatan sendiri yang lezat!
