Poblano Fesenjan fusion Meksiko-Persia: Tutorial memasak
Poblano Fesenjan adalah hidangan fusion yang menggabungkan cita rasa Meksiko dan Persia. Hidangan ini memadukan kelezatan saus kacang kenari khas Persia dengan rasa pedas dari cabai poblano Meksiko. Kombinasi unik ini menghasilkan rasa yang kaya dan kompleks, cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau teman. Selain itu, hidangan ini juga kaya akan nutrisi dari bahan-bahan alami yang digunakan. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Cabai poblano - 4 buah Kenari - 200 gram (sangrai) Bawang bombay - 1 buah (cincang halus) Bawang putih - 3 siung (cincang halus) Delima segar atau jus delima - 200 ml Kaldu sayuran - 500 ml Minyak zaitun - 2 sendok makan Garam dan lada hitam secukupnya Gula merah - 1 sendok teh
Persiapan cabai poblano
Cuci bersih cabai poblano lalu panggang di atas api sedang hingga kulitnya menghitam dan melepuh. Setelah itu, masukkan cabai ke dalam kantong plastik selama 10 menit agar mudah dikupas kulitnya. Kupas kulit cabai dengan hati-hati lalu buang bijinya. Potong-potong cabai sesuai selera dan sisihkan untuk digunakan nanti.
Membuat saus kenari
Panaskan minyak zaitun di dalam wajan besar dengan api sedang. Tumis bawang bombay hingga layu dan harum sekitar 5 menit kemudian tambahkan bawang putih cincang dan tumis lagi selama 2 menit. Masukkan kenari sangrai ke dalam wajan lalu aduk rata selama 3 menit hingga kenari sedikit kecokelatan.
Menggabungkan semua bahan
Tambahkan jus delima atau delima segar ke dalam wajan bersama kaldu sayuran kemudian aduk rata semua bahan tersebut. Masukkan potongan cabai poblano yang sudah disiapkan sebelumnya lalu bumbui dengan garam, lada hitam serta gula merah secukupnya sesuai selera Anda. Biarkan mendidih selama 15-20 menit hingga saus mengental. Selamat menikmati Poblano Fesenjan fusion Meksiko-Persia!
