Pilau nangka masala zanzibari: Panduan memasak fusion India-Tanzania
Apa ceritanya
Pilau nangka masala zanzibari adalah hidangan fusion yang menggabungkan cita rasa India dan Tanzania.
Hidangan ini menggunakan nangka muda sebagai bahan utama, memberikan tekstur daging yang unik tanpa menggunakan daging asli.
Rempah-rempah khas seperti kunyit, jintan, dan kayu manis menambah aroma dan rasa yang kaya.
Hidangan ini cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman. Mari kita mulai memasak!
Bahan-bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Nangka muda - 500 gram (potong dadu)
Beras basmati - 300 gram
Bawang merah - 2 buah (iris tipis)
Bawang putih - 4 siung (cincang halus)
Jahe - 1 ruas jari (parut)
Tomat - 2 buah (potong dadu)
Santan kental - 200 ml
Air - 600 ml
Minyak sayur - 3 sendok makan
Garam secukupnya
Kunyit bubuk - setengah sendok teh
Jintan bubuk - satu sendok teh
Kayu manis - satu batang kecil.
Langkah pertama
Tumis bumbu hingga harum
Panaskan minyak sayur dalam wajan besar dengan api sedang.
Tambahkan bawang merah iris dan tumis hingga layu dan kecokelatan selama sekitar lima menit.
Masukkan bawang putih cincang dan jahe parut ke dalam wajan.
Tumis selama dua hingga tiga menit hingga harum.
Tambahkan tomat potong dadu dan masak hingga tomat menjadi lembek.
Langkah kedua
Masukkan nangka muda dan rempah-rempah
Tambahkan nangka muda potong dadu ke dalam wajan bersama dengan kunyit bubuk, jintan bubuk, kayu manis batang kecil, serta garam secukupnya.
Aduk rata semua bahan tersebut agar bumbu meresap sempurna ke dalam nangka muda.
Masak selama sepuluh menit sambil sesekali diaduk agar tidak gosong.
Langkah ketiga
Tambahkan beras basmati dan santan kental
Masukkan beras basmati yang sudah dicuci bersih ke dalam wajan bersama dengan santan kental serta air sebanyak enam ratus mililiter.
Aduk perlahan agar semua bahan tercampur rata kemudian tutup wajan rapat-rapat.
Biarkan mendidih dengan api kecil selama dua puluh lima sampai tiga puluh menit atau sampai nasi matang sempurna.
Selamat menikmati Pilau Nangka Masala Zanzibari Anda!