Pesta vegan Meksiko kaya serat
Makanan Meksiko terkenal dengan rasa yang kaya dan beragam. Namun, banyak hidangan tradisionalnya mengandung bahan-bahan yang kurang sehat. Artikel ini akan memberikan alternatif vegan yang kaya serat untuk menikmati pesta Meksiko tanpa rasa bersalah. Dengan mengganti beberapa bahan, Anda bisa menikmati hidangan lezat sekaligus meningkatkan kesehatan.
Taco kembang kol panggang
Taco biasanya menggunakan daging sebagai isian utama. Sebagai gantinya, gunakan kembang kol panggang yang dibumbui dengan rempah-rempah seperti paprika dan jintan. Kembang kol tidak hanya rendah kalori tetapi juga tinggi serat, membantu pencernaan dan menjaga rasa kenyang lebih lama.
Guacamole dengan edamame
Guacamole adalah saus alpukat klasik yang sering disajikan dengan keripik tortilla. Untuk menambah kandungan serat, tambahkan edamame rebus ke dalam campuran alpukat. Edamame kaya akan protein nabati dan serat, membuat guacamole lebih bergizi tanpa mengorbankan rasa.
Nasi kembang kol ala Meksiko
Nasi putih sering menjadi pendamping hidangan Meksiko. Gantilah nasi putih dengan nasi kembang kol untuk versi rendah karbohidrat dan tinggi serat. Cukup parut kembang kol hingga berbentuk butiran kecil lalu tumis dengan bawang putih, paprika merah, dan sedikit air jeruk nipis untuk cita rasa autentik.
Sup tortilla sayuran
Sup tortilla biasanya menggunakan kaldu ayam sebagai dasar supnya. Gantilah kaldu ayam dengan kaldu sayuran buatan sendiri yang kaya akan sayuran seperti wortel, seledri, tomat, dan jagung manis. Tambahkan kacang hitam untuk sumber protein nabati tambahan serta meningkatkan kandungan serat dalam sup Anda.
Salad jagung hitam
Salad jagung hitam adalah pilihan segar sebagai pendamping atau hidangan utama ringan. Campurkan jagung manis rebus dengan kacang hitam matang, tomat ceri potong dadu, bawang merah cincang halus, daun ketumbar segar dan perasan air jeruk nipis segar untuk sausnya. Salad ini tidak hanya penuh warna tetapi juga penuh nutrisi penting seperti serat dan vitamin C. Dengan mengganti beberapa bahan sederhana dalam resep tradisional Meksiko Anda dapat menikmati makanan lezat sekaligus meningkatkan asupan serat harian Anda!
