Perkedel Tempe dan Kentang ala Indonesia: Panduan memasak praktis
Perkedel Tempe dan Kentang adalah hidangan yang terinspirasi dari kuliner Indonesia, terkenal dengan rasa gurih dan teksturnya yang lembut. Hidangan ini menggabungkan tempe yang kaya protein dengan kentang yang lembut, menciptakan kombinasi sempurna untuk dinikmati sebagai camilan atau lauk. Selain lezat, hidangan ini juga mudah disiapkan dan cocok untuk berbagai kesempatan. Dengan bahan-bahan sederhana, Anda dapat membuatnya di rumah tanpa kesulitan. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tempe 200 gram, kentang 300 gram (kupas dan potong dadu), bawang merah 3 siung (cincang halus), bawang putih 2 siung (cincang halus), daun bawang 2 batang (iris tipis), tepung terigu 50 gram, garam secukupnya, merica bubuk secukupnya, minyak goreng secukupnya untuk menggoreng.
Rebus kentang hingga empuk
Pertama-tama, rebus kentang dalam air mendidih selama sekitar 15 menit atau hingga empuk. Setelah itu, tiriskan airnya dan hancurkan kentangnya hingga halus menggunakan garpu atau alat penghancur lainnya. Pastikan tidak ada gumpalan besar agar tekstur perkedel nantinya lebih lembut. Sisihkan kentangnya sementara kita melanjutkan ke langkah berikutnya.
Tumis bumbu hingga harum
Panaskan sedikit minyak dalam wajan di atas api sedang. Masukkan bawang merah dan bawang putih cincang ke dalam wajan lalu tumis hingga harum selama sekitar 2-3 menit. Tambahkan tempe yang telah dipotong kecil-kecil ke dalam wajan dan aduk rata bersama bumbu tumisan selama 5 menit hingga tempenya matang sempurna.
Campurkan semua bahan
Dalam mangkuk besar, campurkan tempe yang sudah ditumis dengan kentang tumbuk tadi. Tambahkan daun bawang iris tipis serta tepung terigu ke dalam campuran tersebut. Aduk rata semua bahan sambil menambahkan garam serta merica bubuk sesuai selera Anda agar rasanya pas.
Bentuk dan goreng perkedel
Ambil sedikit adonan campuran tadi lalu bentuk menjadi bulatan pipih seukuran telapak tangan Anda atau sesuai selera. Panaskan minyak goreng secukupnya pada penggorengan datar di atas api sedang-tinggi. Setelah itu gorenglah setiap sisi perkedelnya selama 3-4 menit hingga berwarna kecokelatan sempurna. Angkat dari penggorengan serta tiriskan minyak berlebih menggunakan tisu dapur bersih. Sajikan hangat-hangat kepada keluarga tercinta!
