Pangsit, dimsum, dan momo: Apa yang membuat masing-masing hidangan unik
Jika Anda menyukai jajanan kaki lima, Anda mungkin pernah memperhatikan warung momo menjamur di seluruh kota Anda. Anda mungkin juga menemukan pangsit dan dimsum di banyak restoran Asia. Pernah bertanya-tanya apa yang membuat ketiganya berbeda? Hidangan berbahan dasar tepung ini tersedia dalam berbagai bentuk dan ukuran. Meski serupa, ketiga hidangan ini memiliki beberapa keunikan yang membedakan mereka. Inilah cara membedakannya.
Tempat asal
Momo berasal dari Tibet dan biasanya diisi dengan sayuran atau daging berbumbu. Dimsum berasal dari wilayah Guangdong di Cina Selatan dan mengacu pada porsi kecil hidangan khas Kanton. Pangsit berasal dari Cina Utara dan tersedia dalam berbagai bentuk dan ukuran serta dapat diisi dengan daging, sayuran, atau kombinasi keduanya.
Hidangan
Di Tibet, momo secara tradisional diisi daging yak, tetapi di India, sayuran ditambahkan untuk populasi vegetarian yang sangat banyak. Dimsum menawarkan berbagai rasa, tekstur, dan isian dan dapat dinikmati sebagai makanan rutin, musiman, atau persembahan untuk dewa. Pangsit sangat serbaguna dan dapat berisi ikan, ayam, babi, atau sayuran, dan dapat dimasak dengan cara direbus, dipanggang, dididihkan, dikukus, atau digoreng.
Tampilan
Pangsit, momo, dan dimsum semuanya adalah hidangan berbahan dasar tepung dengan isian, tetapi tampilannya berbeda. Pangsit biasanya merupakan potongan adonan berbahan dasar gandum yang dibungkus dengan isian; pangsit bisa diisi penuh atau sebagian. Momo berukuran lebih kecil dan selalu memiliki isian. Sedangkan dimsum memiliki penutup luar semi transparan atau transparan seutuhnya dengan isian yang dipotong dadu atau dicincang halus.
Biaya
Momo adalah yang paling terjangkau, harganya antara Rp 9.000 hingga Rp 18.000, per piring berisi 10 hingga 12 buah, sedangkan biaya dimsum antara Rp 27. 000 hingga Rp 36.000 untuk sepiring dengan jumlah 8 hingga 10 buah. Pangsit, di sisi lain, dapat mencakup berbagai hidangan, dari ravioli hingga samosa, sehingga harganya dapat bervariasi.
