Peka Jamur dan Zucchini ala Kroasia
Peka adalah hidangan tradisional dari Kroasia yang biasanya dimasak dalam panci tertutup di atas bara api. Hidangan ini terkenal karena rasanya yang kaya dan teksturnya yang lembut. Peka jamur dan zucchini adalah variasi vegetarian yang lezat, menggabungkan rasa gurih jamur dengan kelembutan zucchini. Hidangan ini cocok untuk makan malam keluarga atau acara khusus. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Jamur kancing segar - 250 gram Zucchini - 2 buah (iris tipis) Bawang bombay - 1 buah (iris tipis) Paprika merah - 1 buah (potong dadu) Bawang putih - 3 siung (cincang halus) Minyak zaitun - 3 sendok makan Garam secukupnya, merica hitam secukupnya Daun thyme segar beberapa tangkai Air perasan setengah buah lemon
Persiapkan bahan-bahan
Cuci bersih jamur dan zucchini. Iris tipis zucchini dan potong jamur menjadi dua bagian jika ukurannya besar. Iris bawang bombay dan potong paprika merah menjadi dadu kecil. Cincang halus bawang putih agar aromanya lebih keluar saat dimasak nanti.
Tumis bawang bombay dan paprika
Panaskan minyak zaitun dalam panci besar dengan api sedang. Tambahkan irisan bawang bombay dan tumis hingga harum serta berwarna kecokelatan selama sekitar lima menit. Masukkan paprika merah yang sudah dipotong dadu ke dalam panci, lalu tumis bersama bawang bombay selama tiga hingga empat menit sampai layu.
Masukkan jamur dan zucchini
Tambahkan jamur ke dalam panci bersama dengan irisan zucchini. Aduk rata semua bahan agar tercampur sempurna dengan bumbu tumisan sebelumnya. Taburkan garam, merica hitam, serta daun thyme segar di atas campuran sayuran tersebut untuk memberikan rasa tambahan.
Masak hingga matang sempurna
Tutup panci dengan rapat menggunakan tutup atau aluminium foil agar uap tidak keluar. Masak selama sekitar dua puluh lima hingga tiga puluh menit pada api kecil hingga sedang sampai semua sayuran matang sempurna namun tidak terlalu lembek. Angkat dari kompor, beri perasan air lemon. Sajikan hangat-hangat. Selamat menikmati!
