Paprika Isi Quinoa ala Meksiko: Panduan Lengkap
Paprika isi quinoa ala Meksiko adalah hidangan yang lezat dan bergizi. Hidangan ini menggabungkan quinoa yang kaya protein dengan sayuran segar dan rempah-rempah khas Meksiko. Rasanya gurih dengan sedikit rasa pedas, cocok untuk makan siang atau malam. Selain itu, hidangan ini mudah disiapkan dan sangat memuaskan. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Paprika merah besar 4 buah, quinoa 1 cangkir, air 2 cangkir, minyak zaitun 2 sendok makan, bawang bombay cincang 1 buah, bawang putih cincang 3 siung, jagung manis kalengan 1 cangkir, kacang hitam kalengan (tiriskan) 1 cangkir, tomat cincang 2 buah, bubuk cabai merah setengah sendok teh, jintan bubuk setengah sendok teh, garam secukupnya.
Masak Quinoa hingga Matang
Cuci quinoa di bawah air mengalir hingga bersih. Rebus air dalam panci besar dan tambahkan quinoa. Masak selama sekitar lima belas menit atau hingga air terserap sepenuhnya dan quinoa menjadi empuk. Setelah matang, angkat dari api dan biarkan dingin sejenak.
Tumis Sayuran hingga Harum
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay dan bawang putih cincang ke dalam wajan. Tumis selama tiga hingga lima menit atau sampai harum dan bawangnya menjadi transparan.
Campur Semua Bahan
Tambahkan jagung manis kalengan yang sudah ditiriskan ke dalam wajan bersama dengan kacang hitam kalengan yang juga sudah ditiriskan serta tomat cincang. Aduk rata semua bahan tersebut bersama bumbu seperti bubuk cabai merah serta jintan bubuk lalu tambahkan garam secukupnya sesuai selera Anda.
Isi Paprika dengan Campuran Quinoa
Potong bagian atas paprika merah besar lalu keluarkan bijinya secara hati-hati agar tidak merusak bentuknya. Kemudian isi setiap paprika tersebut menggunakan campuran quinoa tadi sampai penuh. Letakkan pada loyang panggang yang siap dipakai untuk proses pemanggangan. Selamat menikmati hidangan lezat ini!
