Paprika isi Koshari ala Mesir: Panduan memasak yang mudah
Koshari adalah hidangan tradisional dari Mesir yang terkenal dengan kombinasi rasa dan teksturnya. Hidangan ini biasanya terdiri dari nasi, pasta, lentil, dan saus tomat yang kaya rasa. Dalam resep ini, kita akan mengisi paprika dengan campuran koshari untuk menciptakan hidangan yang lezat dan memuaskan. Paprika isi koshari ini tidak hanya enak tetapi juga bergizi karena kaya akan serat dan protein nabati. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Paprika merah besar - 4 buah Nasi putih matang - 200 gram Pasta kecil (seperti makaroni) - 100 gram Lentil cokelat matang - 150 gram Bawang bombay cincang halus - 1 buah Bawang putih cincang halus - 2 siung Saus tomat - 200 ml Garam secukupnya, merica hitam secukupnya Minyak zaitun - 2 sendok makan
Siapkan paprika untuk diisi
Cuci bersih paprika merah lalu potong bagian atasnya dan keluarkan bijinya. Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius. Letakkan paprika di atas loyang yang sudah dilapisi kertas roti atau diolesi sedikit minyak zaitun agar tidak lengket. Panggang paprika selama sekitar 10 menit hingga agak layu namun tetap kokoh untuk diisi nanti.
Masak campuran koshari
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tumis bawang bombay hingga harum dan berwarna kecokelatan selama sekitar 5 menit. Tambahkan bawang putih cincang dan tumis lagi selama 1 menit. Masukkan nasi matang, pasta kecil matang, lentil cokelat matang ke dalam wajan lalu aduk rata dengan bumbu garam dan merica hitam sesuai selera.
Isi paprika dengan campuran koshari
Ambil paprika yang sudah dipanggang dari oven lalu isi setiap paprika dengan campuran koshari hingga penuh namun tidak terlalu padat agar mudah ditutup kembali dengan bagian atas paprika tadi. Setelah semua paprika terisi rapi letakkan kembali di loyang panggang.
Panggang hingga matang sempurna
Tuangkan saus tomat secara merata ke atas setiap paprika isi koshari. Panggang kembali dalam oven pada suhu yang sama yaitu 180 derajat Celsius selama 25-30 menit atau sampai semuanya terlihat matang sempurna serta saus terserap ke dalam isian tersebut. Selamat menikmati hidangan khas Mesir ini!
