Paprika isi callaloo ala Karibia yang lezat
Paprika isi callaloo adalah hidangan yang terinspirasi dari masakan Karibia. Hidangan ini terkenal dengan rasa gurih dan kaya akan nutrisi. Callaloo sendiri adalah sayuran hijau yang mirip dengan bayam, sering digunakan dalam masakan Karibia. Paprika memberikan rasa manis dan sedikit pedas, menciptakan kombinasi rasa yang sempurna. Hidangan ini cocok untuk makan siang atau makan malam dan mudah disiapkan di rumah. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Paprika merah besar - 4 buah Callaloo segar atau bayam - 200 gram Bawang bombay cincang halus - 1 buah Bawang putih cincang halus - 2 siung Tomat cincang - 2 buah Minyak zaitun - 2 sendok makan Garam secukupnya, lada hitam secukupnya Keju parut (opsional) - 50 gram
Siapkan paprika
Cuci bersih paprika lalu potong bagian atasnya dan keluarkan bijinya. Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius. Letakkan paprika di atas loyang yang sudah dilapisi kertas roti dan panggang selama 10 menit hingga agak layu. Angkat dari oven dan sisihkan sementara kita menyiapkan isian callaloo.
Tumis bahan isian
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay dan tumis hingga harum selama sekitar 3 menit. Masukkan bawang putih cincang dan tumis lagi selama 1 menit hingga harum. Tambahkan tomat cincang lalu aduk rata hingga tomat mulai layu.
Masak callaloo
Masukkan callaloo atau bayam ke dalam wajan bersama bahan lainnya lalu aduk rata hingga layu selama sekitar 5 menit. Tambahkan garam dan lada hitam sesuai selera kemudian aduk rata lagi selama 2 menit agar bumbu meresap sempurna ke dalam sayuran.
Isi paprika dengan campuran callaloo
Isi setiap paprika dengan campuran callaloo menggunakan sendok sampai penuh namun tidak terlalu padat. Panaskan kembali di oven selama 10 menit pada suhu yang sama yaitu 180 derajat Celsius sampai matang. Sajikan hangat-hangat kepada keluarga tercinta!
