Papeda Vegan ala Indonesia: Panduan memasak yang mudah dan lezat
Apa ceritanya
Papeda adalah makanan khas dari wilayah timur Indonesia, terutama Maluku dan Papua.
Terbuat dari sagu, papeda memiliki tekstur kenyal dan rasa yang netral, menjadikannya pendamping sempurna untuk berbagai hidangan.
Selain itu, papeda kaya akan serat dan rendah kalori, sehingga baik untuk pencernaan.
Hidangan ini sering disajikan dengan kuah kuning atau sayuran tumis. Mari kita mulai memasak papeda vegan ala Indonesia yang lezat ini!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Sagu kering sebanyak 200 gram, air sebanyak 1 liter, garam secukupnya, daun pandan sebanyak 2 lembar (opsional), minyak kelapa sebanyak 1 sendok makan (untuk olesan), sayuran hijau seperti bayam atau kangkung sebanyak 100 gram (untuk pelengkap), bawang putih cincang halus sebanyak 2 siung (untuk pelengkap), cabai merah besar iris tipis sebanyak 1 buah (untuk pelengkap).
Langkah pertama
Persiapan sagu menjadi papeda
Mulailah dengan mencampurkan sagu kering dengan air dalam panci besar.
Aduk rata hingga tidak ada gumpalan yang tersisa.
Tambahkan daun pandan jika digunakan untuk memberikan aroma harum pada papeda Anda.
Panaskan campuran di atas api sedang sambil terus diaduk perlahan agar tidak menggumpal di dasar panci.
Setelah sekitar 10 menit, adonan akan berubah menjadi bening dan kental.
Langkah kedua
Menyajikan papeda dengan pelengkap sayuran
Setelah papeda siap, siapkan sayuran hijau sebagai pelengkapnya.
Tumis bawang putih cincang dalam sedikit minyak kelapa hingga harum lalu tambahkan irisan cabai merah besar serta sayuran hijau pilihan Anda seperti bayam atau kangkung.
Masak selama 3-5 menit sampai layu namun tetap segar warnanya.
Sajikan papeda hangat bersama tumisan sayur ini sebagai hidangan utama yang sehat dan nikmat!