Panduan Pad See Ew Tempe fusion Thailand-Jawa
Pad See Ew Tempe adalah hidangan yang menggabungkan cita rasa Thailand dan Jawa. Hidangan ini terkenal dengan rasa gurih dan manis dari kecap serta tekstur kenyal dari tempe. Pad See Ew biasanya menggunakan mie lebar yang digoreng dengan sayuran segar, menjadikannya pilihan makanan yang lezat dan sehat. Hidangan ini juga mudah disiapkan di rumah dengan bahan-bahan sederhana. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Mie lebar 200 gram, tempe 150 gram (dipotong dadu), kecap manis 3 sendok makan, kecap asin 2 sendok makan, bawang putih 3 siung (cincang halus), brokoli 100 gram (potong kecil), wortel 1 buah (iris tipis), minyak sayur 2 sendok makan, garam secukupnya, merica secukupnya.
Persiapan bahan-bahan
Panaskan minyak sayur dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang putih cincang dan tumis hingga harum selama sekitar dua menit. Masukkan potongan tempe ke dalam wajan dan goreng hingga berwarna keemasan selama lima sampai tujuh menit. Angkat tempe dari wajan dan sisihkan.
Memasak mie lebar
Rebus mie lebar dalam air mendidih sesuai petunjuk pada kemasan hingga matang tetapi tetap kenyal, sekitar delapan sampai sepuluh menit. Tiriskan mie dan bilas dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak. Sisihkan mie yang sudah matang.
Menggabungkan semua bahan
Panaskan kembali wajan bekas menggoreng tempeh di atas api sedang-tinggi. Tambahkan brokoli dan wortel ke dalam wajan, tumis selama tiga sampai lima menit hingga sayuran sedikit layu tetapi masih renyah. Masukkan kembali tempeh goreng ke dalam wajan bersama mie lebar yang sudah dimasak.
Menyajikan Pad See Ew Tempe
Tambahkan kecap manis dan kecap asin ke dalam campuran mie dan sayuran di wajan. Aduk rata semua bahan hingga tercampur sempurna selama dua sampai tiga menit lagi di atas api sedang-tinggi agar bumbu meresap sempurna pada mie dan tempe. Koreksi rasa dengan menambahkan garam atau merica sesuai selera Anda sebelum disajikan hangat-hangat. Selamat menikmati hidangan fusion Thailand-Jawa Pad See Ew Tempe!
