Panduan membuat terong parmesan ala Italia
Terong parmesan adalah hidangan klasik Italia yang terkenal dengan rasa gurih dan teksturnya yang lembut. Hidangan ini menggunakan terong sebagai bahan utama, dipadukan dengan saus tomat dan keju parmesan yang lezat. Selain rasanya yang nikmat, hidangan ini juga kaya akan nutrisi dan cocok untuk berbagai kesempatan. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Terong besar - 2 buah, tepung roti - 1 cangkir, keju parmesan parut - 1/2 cangkir, keju mozzarella parut - 1 cangkir, saus tomat - 2 cangkir, minyak zaitun - 3 sendok makan, garam - secukupnya, lada hitam bubuk - secukupnya, daun basil segar untuk hiasan.
Persiapan terong
Cuci terong dengan bersih lalu iris menjadi bulatan setebal sekitar setengah sentimeter. Taburi irisan terong dengan garam dan biarkan selama sekitar tiga puluh menit agar air keluar. Setelah itu bilas irisan terong dengan air dingin dan keringkan menggunakan handuk bersih.
Menggoreng terong
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Celupkan irisan terong ke dalam tepung roti hingga rata lalu goreng hingga kedua sisinya berwarna kecokelatan dan renyah. Angkat dan tiriskan di atas kertas tisu untuk menghilangkan kelebihan minyak.
Menyusun terong parmesan
Panaskan oven pada suhu seratus delapan puluh derajat Celsius. Susun irisan terong goreng di atas loyang panggang yang telah dilapisi kertas roti. Olesi setiap lapisan dengan saus tomat lalu taburi keju parmesan dan mozzarella secara merata di atasnya.
Memanggang terong parmesan
Panggang susunan terong parmesan dalam oven selama sekitar dua puluh lima hingga tiga puluh menit atau sampai keju meleleh sempurna dan berwarna kecokelatan di bagian atasnya. Angkat dari oven lalu biarkan dingin sejenak sebelum disajikan. Hiasi dengan daun basil segar sebelum disajikan untuk menambah aroma segar. Selamat menikmati hidangan terong parmesan ala Italia!
