Panduan membuat terong parmesan ala Italia
Terong parmesan adalah hidangan klasik Italia yang terkenal dengan rasa gurih dan tekstur lembutnya. Hidangan ini menggunakan terong sebagai bahan utama yang dipanggang dengan saus tomat dan keju parmesan. Selain lezat, terong parmesan juga kaya akan nutrisi seperti serat dan vitamin. Hidangan ini cocok untuk makan siang atau makan malam bersama keluarga. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
2 buah terong besar, garam secukupnya, 3 sendok makan minyak zaitun, 500 ml saus tomat, 200 gram keju mozzarella parut, 100 gram keju parmesan parut, 150 gram tepung roti, 2 siung bawang putih cincang halus, daun basil segar cincang halus secukupnya.
Persiapan terong
Cuci terong hingga bersih lalu iris tipis sekitar setengah sentimeter. Taburi irisan terong dengan garam dan biarkan selama tiga puluh menit agar air keluar dari terong. Setelah itu bilas irisan terong dengan air dingin dan keringkan menggunakan tisu dapur.
Memasak terong
Panaskan oven pada suhu 200 derajat Celsius. Olesi irisan terong dengan minyak zaitun di kedua sisinya lalu letakkan di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti. Panggang selama dua puluh menit atau hingga terong berwarna kecokelatan.
Menyusun terong parmesan
Siapkan wadah tahan panas lalu tuangkan sedikit saus tomat di dasar wadah tersebut. Susun lapisan pertama irisan terong panggang di atas saus tomat kemudian taburi dengan tepung roti, keju mozzarella parut serta keju parmesan parut secara merata. Ulangi proses ini hingga semua bahan habis.
Memanggang terong parmesan
Setelah semua lapisan tersusun rapi dalam wadah tahan panas, tuangkan sisa saus tomat di atas lapisan terakhir kemudian taburi lagi dengan keju mozzarella dan parmesan parut serta daun basil cincang halus sebagai hiasan akhir. Panggang dalam oven selama dua puluh lima hingga tiga puluh menit atau sampai keju meleleh dan berwarna kecokelatan. Selamat menikmati hidangan terong parmesan ala Italia!
