Panduan membuat Sup Joumou Vegan ala Haiti
Sup Joumou adalah hidangan tradisional dari Haiti yang biasanya disajikan pada Hari Kemerdekaan Haiti. Sup ini terkenal dengan rasa kaya dan tekstur lembutnya, serta manfaat kesehatannya karena kaya akan sayuran dan rempah-rempah. Sup ini juga dikenal sebagai simbol kebebasan dan perayaan di Haiti. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Labu kuning 1 kg, kentang 2 buah, wortel 3 buah, bawang bombay 1 buah, bawang putih 4 siung, seledri 2 batang, daun bawang 2 batang, tomat 2 buah, kaldu sayuran 1 liter, minyak zaitun 2 sendok makan, garam secukupnya, merica secukupnya.
Persiapan sayuran
Kupas dan potong labu kuning menjadi dadu kecil. Kupas kentang dan wortel lalu potong-potong sesuai selera. Cincang halus bawang bombay dan bawang putih. Iris seledri dan daun bawang tipis-tipis. Potong tomat menjadi dadu kecil.
Memasak sayuran
Panaskan minyak zaitun dalam panci besar di atas api sedang. Tumis bawang bombay hingga harum selama sekitar 3 menit. Tambahkan bawang putih cincang dan tumis selama 1 menit lagi hingga harum.
Menambahkan kaldu sayuran
Masukkan labu kuning yang sudah dipotong dadu ke dalam panci bersama dengan kentang dan wortel yang sudah dipotong-potong. Tuangkan kaldu sayuran ke dalam panci hingga semua bahan terendam sepenuhnya.
Merebus Sup Joumou Vegan
Didihkan sup dengan api besar kemudian kecilkan api menjadi sedang-rendah. Masak selama sekitar 45 menit atau sampai semua sayuran empuk sambil sesekali diaduk agar tidak lengket di dasar panci. Selamat menikmati sup Joumou vegan ala Haiti!
