Panduan membuat Salad Larb Vegan ala Laos
Salad Larb adalah hidangan khas Laos yang terkenal dengan rasa segar dan kaya rempah. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi atau selada, memberikan kombinasi tekstur yang menarik. Salad Larb juga dikenal karena manfaat kesehatannya, seperti kandungan serat tinggi dan vitamin dari sayuran segar. Dengan bumbu-bumbu yang khas, salad ini menawarkan cita rasa unik yang menggugah selera. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tofu keras 200 gram (dihancurkan), jamur tiram 100 gram (dicincang halus), bawang merah 2 siung (diiris tipis), daun ketumbar segar 1 genggam (dicincang kasar), daun mint segar 1 genggam (dicincang kasar), cabai merah besar 1 buah (diiris tipis), kecap asin 2 sendok makan, air jeruk nipis 3 sendok makan, gula kelapa 1 sendok teh, garam secukupnya.
Persiapkan bahan-bahan utama
Panaskan wajan dengan sedikit minyak di atas api sedang. Tumis tofu hancur hingga berwarna kecokelatan selama sekitar 5 menit. Tambahkan jamur tiram cincang dan masak selama 3-5 menit sampai layu dan matang sempurna. Angkat dari wajan dan sisihkan untuk mendinginkan.
Campurkan semua bahan
Dalam mangkuk besar, campurkan tofu dan jamur yang sudah dimasak dengan bawang merah iris, daun ketumbar cincang, daun mint cincang, serta cabai merah iris. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
Buat dressing salad
Dalam mangkuk kecil terpisah, campurkan kecap asin, air jeruk nipis, gula kelapa dan garam secukupnya. Aduk hingga gula larut sepenuhnya dalam cairan dressing tersebut.
Gabungkan dressing dengan salad
Tuangkan dressing ke dalam mangkuk besar berisi campuran salad tadi. Aduk perlahan agar semua bahan terlapisi dressing secara merata. Cicipi untuk memastikan rasa sudah sesuai selera Anda; tambahkan garam atau air jeruk nipis jika diperlukan. Selamat menikmati Salad Larb Vegan Ala Laos!
