Panduan Membuat Pozole Verde Vegetarian ala Meksiko
Pozole Verde adalah hidangan tradisional Meksiko yang terkenal dengan rasanya yang segar dan kaya rempah. Hidangan ini biasanya disajikan dalam acara-acara khusus dan memiliki banyak manfaat kesehatan karena menggunakan bahan-bahan alami seperti sayuran dan rempah-rempah. Pozole Verde memiliki rasa yang unik, perpaduan antara asam, pedas, dan gurih. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Jagung hominy 500 gram, tomatillo 300 gram, bawang putih 4 siung, bawang merah 1 buah besar, cabai hijau 3 buah, daun ketumbar segar 1 ikat kecil, kaldu sayuran 1 liter, minyak zaitun 2 sendok makan, garam secukupnya, merica hitam secukupnya.
Persiapkan Bahan-Bahan Utama
Cuci bersih jagung hominy dan tiriskan. Potong tomatillo menjadi dua bagian. Kupas bawang putih dan cincang halus. Iris tipis bawang merah. Potong cabai hijau menjadi potongan kecil-kecil setelah membuang bijinya. Cincang kasar daun ketumbar segar.
Memasak Pozole Verde
Panaskan minyak zaitun dalam panci besar di atas api sedang. Tumis bawang merah hingga layu sekitar lima menit lalu tambahkan bawang putih cincang dan tumis selama dua menit lagi hingga harum. Masukkan tomatillo dan cabai hijau ke dalam panci lalu masak selama sepuluh menit hingga tomatillo melunak.
Menyelesaikan Hidangan
Tambahkan jagung hominy ke dalam panci bersama dengan kaldu sayuran. Didihkan campuran ini kemudian kecilkan api dan biarkan mendidih selama tiga puluh menit agar semua rasa menyatu dengan baik. Tambahkan daun ketumbar cincang serta bumbui dengan garam dan merica sesuai selera Anda sebelum disajikan panas-panas. Selamat menikmati Pozole Verde Vegetarian ala Meksiko!
