Panduan membuat Paneer Tikka Masala ala India
Apa ceritanya
Paneer Tikka Masala adalah hidangan populer dari India yang terkenal dengan rasa rempah-rempahnya yang kaya dan tekstur lembut dari paneer. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi atau roti naan, menjadikannya pilihan sempurna untuk makan siang atau malam. Paneer Tikka Masala tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan protein dan kalsium, berkat penggunaan paneer sebagai bahan utama. Mari kita mulai memasak!
Bahan-bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
250 gram paneer (dipotong dadu), 100 ml yoghurt, 1 sendok teh bubuk kunyit, 1 sendok teh bubuk cabai merah, garam secukupnya, 2 sendok makan minyak sayur, 1 buah bawang bombay besar (dicincang halus), 2 buah tomat besar (diblender halus), 50 ml krim segar, 1 sendok teh bubuk ketumbar, 1 sendok teh garam masala, daun ketumbar segar untuk hiasan.
Langkah satu
Marinasi paneer
Campurkan yoghurt dengan bubuk kunyit dan bubuk cabai merah dalam mangkuk besar. Tambahkan potongan paneer ke dalam campuran ini dan aduk hingga semua potongan terlapisi merata. Biarkan marinasi selama minimal tiga puluh menit agar bumbu meresap ke dalam paneer.
Langkah dua
Memasak Paneer Tikka
Panaskan minyak sayur dalam wajan di atas api sedang. Tambahkan potongan paneer yang sudah dimarinasi ke dalam wajan dan masak hingga kedua sisinya berwarna kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
Langkah tiga
Membuat saus masala
Dalam wajan yang sama, tambahkan bawang bombay cincang dan tumis hingga harum dan berwarna kecokelatan. Tambahkan tomat yang sudah diblender halus ke dalam wajan dan masak selama lima sampai tujuh menit hingga saus mengental.
Langkah empat
Menggabungkan semua bahan
Tambahkan krim segar ke dalam saus tomat di wajan lalu aduk rata. Masukkan kembali potongan paneer tikka yang sudah dimasak sebelumnya ke dalam saus tersebut. Tambahkan garam secukupnya serta bubuk ketumbar dan garam masala lalu aduk rata lagi selama dua sampai tiga menit agar semua bumbu tercampur sempurna. Selamat menikmati hidangan lezat Anda!