Panduan membuat Pancit Canton vegan ala Filipina
Pancit Canton adalah hidangan mie goreng yang populer di Filipina. Hidangan ini biasanya disajikan pada acara-acara khusus dan perayaan. Pancit Canton memiliki rasa gurih dan tekstur kenyal yang memanjakan lidah. Selain itu, hidangan ini juga kaya akan sayuran yang memberikan banyak manfaat kesehatan. Dengan bahan-bahan sederhana, Anda bisa membuat Pancit Canton di rumah dengan mudah. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Mie telur kering 200 gram, minyak sayur 2 sendok makan, bawang putih cincang 3 siung, bawang bombay iris tipis 1 buah, wortel iris tipis 1 buah, kol iris halus 100 gram, kacang polong manis 100 gram, kecap asin 3 sendok makan, saus tiram vegan 2 sendok makan, kaldu sayuran cair 250 ml, lada hitam secukupnya.
Tumis bumbu dan sayuran
Panaskan minyak sayur dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang putih cincang dan tumis hingga harum selama sekitar 2 menit. Masukkan bawang bombay iris tipis dan tumis hingga layu selama 3 menit lagi. Setelah itu tambahkan wortel iris tipis dan aduk rata selama 2 menit.
Masak mie telur kering
Tambahkan mie telur kering ke dalam wajan bersama dengan kaldu sayuran cair. Aduk rata hingga mie terendam sepenuhnya dalam kaldu. Tutup wajan dan biarkan mie masak selama 5-7 menit atau hingga mie menjadi lembut namun tetap kenyal.
Campurkan semua bahan
Setelah mie matang sempurna, tambahkan kol iris halus dan kacang polong manis ke dalam wajan. Aduk rata semua bahan hingga tercampur sempurna dengan bumbu-bumbu lainnya. Tambahkan kecap asin dan saus tiram vegan lalu aduk kembali selama 2-3 menit hingga semua bahan tercampur merata.
Sajikan Pancit Canton vegan
Setelah semua bahan tercampur rata dan matang sempurna, angkat wajan dari api. Pindahkan Pancit Canton ke piring saji besar atau beberapa piring kecil sesuai selera Anda. Taburi dengan lada hitam secukupnya untuk menambah cita rasa sebelum disajikan hangat-hangat kepada keluarga atau teman-teman Anda.
