Panduan Membuat Okonomiyaki Vegetarian Jepang
Okonomiyaki adalah hidangan khas Jepang yang mirip dengan pancake, tetapi dengan bahan-bahan gurih. Hidangan ini berasal dari wilayah Kansai dan Hiroshima di Jepang. Okonomiyaki memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang kaya karena berbagai sayuran dan saus khasnya. Hidangan ini juga sangat fleksibel karena bisa disesuaikan dengan selera masing-masing. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Kol cincang halus sebanyak 200 gram, tepung terigu serbaguna sebanyak 100 gram, air sebanyak 120 mililiter, garam satu sendok teh, bubuk pengembang setengah sendok teh, satu buah wortel kecil parut, daun bawang iris tipis dua batang, minyak sayur secukupnya untuk menggoreng, saus okonomiyaki atau saus tonkatsu secukupnya untuk penyajian.
Campurkan Bahan-Bahan Kering
Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu serbaguna dengan garam dan bubuk pengembang. Aduk hingga semua bahan kering tercampur rata. Ini akan memastikan adonan memiliki tekstur yang baik saat dimasak nanti.
Tambahkan Air dan Sayuran
Tambahkan air ke dalam campuran tepung sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga menjadi adonan yang kental. Setelah itu masukkan kol cincang halus, wortel parut, dan daun bawang iris tipis ke dalam adonan. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Goreng Adonan hingga Matang
Panaskan wajan datar anti lengket dengan sedikit minyak sayur di atas api sedang. Tuangkan sekitar satu sendok besar adonan ke wajan dan ratakan hingga membentuk lingkaran tebal sekitar satu sentimeter. Masak selama tiga sampai empat menit setiap sisi atau hingga kecoklatan dan matang sempurna.
Sajikan dengan Saus Khas Jepang
Setelah okonomiyaki matang sempurna di kedua sisi, angkat dari wajan dan letakkan di piring saji. Oleskan saus okonomiyaki atau saus tonkatsu di atasnya sesuai selera sebelum disajikan hangat-hangat bersama keluarga atau teman-teman Anda. Selamat menikmati hidangan khas Jepang ini!
