Panduan membuat Moussaka Pisang Yunani-Panama
Moussaka adalah hidangan tradisional dari Yunani yang biasanya menggunakan terong dan daging cincang. Namun, dalam panduan ini, kita akan membuat versi fusi dengan sentuhan Panama menggunakan pisang. Hidangan ini memiliki rasa yang unik dan lezat, serta kaya akan nutrisi dari sayuran dan pisang. Moussaka ini cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Pisang raja matang sebanyak 4 buah, kentang ukuran sedang sebanyak 3 buah, bawang bombay cincang halus sebanyak 1 buah, bawang putih cincang halus sebanyak 2 siung, tomat potong dadu sebanyak 3 buah, paprika merah potong dadu sebanyak 1 buah, minyak zaitun sebanyak 3 sendok makan, garam secukupnya, merica hitam bubuk secukupnya, oregano kering sebanyak 1 sendok teh.
Siapkan bahan-bahan utama
Kupas pisang raja dan potong menjadi irisan setebal sekitar 0,5 cm. Kupas kentang dan iris tipis-tipis dengan ketebalan yang sama seperti pisang. Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Goreng irisan pisang hingga kecokelatan di kedua sisi selama sekitar 3 menit per sisi. Angkat dan tiriskan di atas kertas tisu.
Tumis sayuran
Dalam wajan yang sama dengan sisa minyak zaitun tadi, tumis bawang bombay hingga harum selama sekitar 5 menit. Tambahkan bawang putih cincang dan tumis selama 1 menit lagi. Masukkan tomat potong dadu dan paprika merah ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga sayuran layu selama sekitar 7 menit.
Susun Moussaka Pisang
Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius. Siapkan loyang berukuran sedang yang telah diolesi sedikit minyak zaitun agar tidak lengket. Susun lapisan pertama dengan irisan kentang di dasar loyangnya secara merata lalu tambahkan lapisan tumisan sayuran kemudian susun lapisan terakhir dengan irisan pisang secara merata. Taburi oregano kering garam serta merica hitam bubuk sesuai selera Anda.
Panggang hingga matang
Masukkan loyang ke dalam oven. Panggang moussaka selama kurang lebih 45 menit atau sampai bagian atasnya berwarna kecokelatan serta kentangnya empuk ketika ditusuk garpu. Keluarkan dari oven, biarkan dingin sejenak sebelum disajikan. Nikmati moussaka pisang selagi hangat bersama keluarga atau teman-teman Anda!
