Panduan membuat misir wot: Sup miju-miju ala Ethiopia
Misir Wot adalah hidangan tradisional Ethiopia yang kaya akan rasa dan nutrisi. Hidangan ini berbahan dasar miju-miju merah yang dimasak dengan bumbu khas Ethiopia seperti berbere dan bawang putih. Rasanya pedas dan gurih, cocok untuk dinikmati bersama injera atau nasi. Misir Wot juga dikenal karena kandungan protein nabatinya yang tinggi, menjadikannya pilihan sehat untuk semua orang. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
200 gram miju-miju merah, 2 sendok makan minyak sayur, 1 buah bawang bombay cincang halus, 3 siung bawang putih cincang halus, 1 sendok teh jahe parut, 2 buah tomat cincang halus, 1 sendok makan bubuk berbere, 500 ml kaldu sayuran, garam secukupnya.
Tumis bumbu hingga harum
Panaskan minyak sayur dalam panci besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay cincang dan tumis hingga layu dan harum selama sekitar lima menit. Masukkan bawang putih cincang dan jahe parut ke dalam panci. Aduk rata dan masak selama dua menit lagi hingga bumbu benar-benar harum.
Tambahkan tomat dan berbere
Masukkan tomat cincang ke dalam panci bersama dengan bubuk berbere. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Masak selama lima sampai tujuh menit hingga tomat menjadi lembek dan mengeluarkan airnya sendiri.
Masak miju-miju hingga empuk
Tambahkan miju-miju merah yang sudah dicuci bersih ke dalam panci bersama dengan kaldu sayuran. Aduk rata lalu didihkan campuran tersebut di atas api sedang-tinggi. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan miju-miju matang selama dua puluh sampai tiga puluh menit atau hingga empuk.
Sesuaikan rasa dan sajikan hangat
Setelah miju-miju empuk dan kuah mengental sesuai selera Anda, tambahkan garam secukupnya untuk menyesuaikan rasa akhir hidangan ini. Aduk rata lalu matikan api kompor Anda. Sajikan Misir Wot hangat-hangat bersama injera atau nasi sebagai pelengkap utama makanan Anda hari ini!
