Panduan Membuat Ketan Mangga Thailand yang Lezat
Ketan Mangga Thailand adalah hidangan penutup yang terkenal dari Thailand. Hidangan ini menggabungkan ketan yang lembut dengan saus santan manis dan irisan mangga segar. Rasanya manis dan gurih, serta teksturnya kenyal membuat hidangan ini menjadi favorit banyak orang. Hidangan ini juga kaya akan vitamin dari mangga dan energi dari ketan. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Beras ketan - 200 gram, santan kental - 200 ml, gula pasir - 100 gram, garam - 1/2 sendok teh, daun pandan - 2 lembar (opsional), mangga matang - 2 buah (kupas dan iris), wijen sangrai - secukupnya untuk taburan.
Rendam Beras Ketan
Rendam beras ketan dalam air selama minimal empat jam atau semalaman agar teksturnya lebih lembut saat dimasak. Setelah direndam, tiriskan beras ketan dan kukus selama dua puluh hingga tiga puluh menit hingga matang sempurna.
Masak Saus Santan
Sambil menunggu ketan matang, masak santan kental bersama gula pasir, garam, dan daun pandan di atas api kecil. Aduk terus hingga gula larut dan saus mendidih perlahan. Angkat daun pandan setelah saus mendidih untuk menjaga aroma tetap segar.
Campur Ketan dengan Saus Santan
Setelah ketan matang, pindahkan ke wadah besar lalu tuangkan sebagian besar saus santan ke dalamnya. Aduk rata hingga semua butiran beras terlapisi saus santan secara merata. Biarkan selama sepuluh menit agar rasa meresap sempurna.
Sajikan dengan Mangga Segar
Susun irisan mangga di atas piring saji lalu tambahkan ketan yang sudah dicampur dengan saus santan di sampingnya atau di atasnya sesuai selera Anda. Siram sisa saus santan di atas hidangan tersebut dan taburi wijen sangrai sebagai sentuhan akhir sebelum disajikan. Selamat menikmati Ketan Mangga Thailand buatan sendiri!
