Page Loader
Panduan membuat Injera Sushi fusion Ethiopia-Jepang

Panduan membuat Injera Sushi fusion Ethiopia-Jepang

menulis Bob
Nov 05, 2024
09:50 am

Apa ceritanya

Injera Sushi adalah perpaduan unik antara masakan Ethiopia dan Jepang. Injera, roti pipih fermentasi dari Ethiopia, digunakan sebagai pengganti nasi dalam sushi tradisional Jepang. Kombinasi ini menghasilkan rasa yang kaya dan tekstur yang menarik. Selain itu, Injera kaya akan serat dan probiotik yang baik untuk pencernaan. Mari kita mulai memasak!

Bahan-bahan

Kumpulkan bahan-bahan berikut

Tepung teff - 200 gram Air - 500 ml Garam - 1 sendok teh Cuka beras - 2 sendok makan Nori lembaran - 4 buah Wortel iris tipis - 1 buah Mentimun iris tipis - setengah buah Alpukat iris tipis - setengah buah Biji wijen panggang secukupnya

Langkah satu

Membuat adonan injera

Campurkan tepung teff dengan air dalam mangkuk besar. Aduk hingga rata dan biarkan selama dua hari untuk fermentasi pada suhu ruangan. Setelah dua hari, tambahkan garam ke dalam adonan dan aduk kembali hingga rata.

Langkah dua

Memasak injera

Panaskan wajan anti lengket di atas api sedang. Tuangkan satu sendok sayur adonan injera ke wajan panas dan ratakan dengan gerakan melingkar. Masak selama tiga sampai empat menit atau hingga permukaan berlubang-lubang kecil muncul dan bagian bawahnya kecokelatan.

Langkah tiga

Menyiapkan isian sushi

Siapkan semua bahan isian seperti wortel iris tipis, mentimun iris tipis, dan alpukat iris tipis di atas piring terpisah agar mudah dijangkau saat menggulung sushi nanti.

Langkah empat

Menggulung sushi

Letakkan selembar nori di atas tikar bambu untuk menggulung sushi. Letakkan selembar injera di atas nori lalu tambahkan isian seperti wortel iris, mentimun iris, dan alpukat. Gulung perlahan sambil ditekan agar padat. Potong gulungan menjadi beberapa bagian sesuai selera. Taburkan biji wijen panggang sebelum disajikan. Selamat menikmati Injera Sushi fusion Ethiopia-Jepang!