Resep roti focaccia dengan taburan herba untuk hari yang penuh cita rasa
Focaccia, roti pipih Italia yang berasal dari Romawi kuno, dikenal karena fleksibilitasnya dan rasanya yang kaya. Versi vegetarian ini, yang beraroma rempah-rempah, menawarkan aroma dan rasa yang nikmat. Roti ini dinikmati di seluruh dunia sebagai makanan pendamping yang lezat atau sebagai bahan dasar yang dapat disesuaikan untuk topping. Dengan sejarahnya yang panjang dan daya tariknya yang tak lekang oleh waktu, focaccia terus menjadi favorit. Siap untuk memanggang? Simak resepnya!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Untuk membuat focaccia bertabur herba ini, Anda membutuhkan tiga cangkir tepung serbaguna, satu bungkus (dua seperempat sendok teh) ragi kering aktif, satu sendok makan gula, dua sendok teh garam, satu cangkir air hangat, seperempat cangkir minyak zaitun plus lebih banyak untuk taburan, dan dua sendok makan daun rosemary dan thyme segar. Topping opsional termasuk irisan buah zaitun atau tomat yang dijemur.
Siapkan adonan
Kocok air hangat, gula dan ragi dalam mangkuk besar. Biarkan selama sekitar lima menit atau sampai berbusa. Tambahkan setengah tepung terigu bersama dengan dua sendok teh garam dan aduk hingga tercampur. Tambahkan sisa tepung sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan. Uleni di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung selama sekitar 10 menit hingga kalis dan elastis.
Biarkan adonan mengembang
Tempatkan adonan dalam mangkuk dengan sedikit minyak, balikkan untuk melapisinya secara merata. Tutupi dengan kain lembab dan letakkan di tempat yang hangat agar mengembang. Setelah sekitar satu jam, adonan akan mengembang dua kali lipat. Periksa kesiapannya dengan menusuk: jika lekukannya memantul perlahan, adonan sudah mengembang sempurna dan siap untuk langkah selanjutnya.
Masukkan herba dan panggangan
Setelah mengembang, tekan adonan dan pindahkan ke loyang yang sudah diolesi minyak. Rentangkan adonan hingga ketebalan yang Anda inginkan lalu diamkan selama 20 menit. Panaskan oven Anda pada suhu 400 derajat Fahrenheit (200 derajat Celcius). Tekan ujung jari Anda ke dalam adonan untuk membuat lesung pipit. Taburi dengan minyak zaitun dan taburi dengan rosemary dan thyme.
Sentuhan kahir
Panggang focaccia dalam oven bersuhu 400 derajat Fahrenheit selama 20-25 menit hingga berwarna cokelat keemasan. Untuk menambah rasa dan tekstur, tambahkan topping opsional seperti irisan buah zaitun atau tomat yang dijemur sebelum dipanggang. Setelah berwarna keemasan, keluarkan dari oven, biarkan agak dingin, lalu iris. Sajikan hangat untuk menikmati rempah-rempah aromatik dan rasa yang kaya dari roti Italia yang lezat ini.
