Panduan membuat Chakapuli terong fusion Georgia-Mediterania
Chakapuli terong adalah hidangan yang menggabungkan cita rasa khas Georgia dan Mediterania. Hidangan ini terkenal dengan rasa segar dan kaya akan rempah-rempah. Terbuat dari terong yang dimasak dengan berbagai bumbu, hidangan ini menawarkan sensasi rasa yang unik dan lezat. Selain itu, Chakapuli terong juga kaya akan nutrisi dan sangat cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Terong besar - 2 buah Bawang bombay - 1 buah (cincang halus) Bawang putih - 3 siung (cincang halus) Tomat - 3 buah (potong dadu) Paprika merah - 1 buah (iris tipis) Daun ketumbar segar - satu genggam (cincang kasar) Minyak zaitun - 3 sendok makan Garam secukupnya, lada hitam secukupnya Air perasan lemon - 2 sendok makan
Persiapan terong
Cuci bersih terong kemudian potong menjadi irisan setebal sekitar 1 cm. Taburi sedikit garam pada irisan terong dan biarkan selama 10 menit agar airnya keluar. Setelah itu, bilas irisan terong dengan air bersih dan keringkan menggunakan tisu dapur.
Menumis bumbu-bumbu
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay cincang dan tumis hingga harum serta berwarna keemasan selama sekitar lima menit. Masukkan bawang putih cincang lalu tumis lagi selama dua menit hingga harum.
Memasak terong dengan bumbu
Masukkan irisan terong ke dalam wajan bersama tomat potong dadu dan paprika merah iris tipis. Aduk rata semua bahan lalu tambahkan garam serta lada hitam sesuai selera. Tutup wajan dan masak selama 15-20 menit hingga semua bahan matang sempurna.
Penyajian akhir
Setelah semua bahan matang sempurna, matikan api lalu tambahkan daun ketumbar cincang kasar serta air perasan lemon ke dalam wajan. Aduk rata semua bahan kemudian sajikan Chakapuli terong di atas piring saji yang cantik. Nikmati hidangan ini selagi hangat bersama nasi atau roti pita sebagai pelengkap. Selamat menikmati!
