Panduan memasak Sup Delima Walnut ala Persia
Sup Delima Walnut ala Persia adalah hidangan yang kaya akan rasa dan nutrisi. Hidangan ini berasal dari Iran dan dikenal dengan nama Fesenjan. Rasa manis dari delima berpadu sempurna dengan kekayaan walnut, menciptakan kombinasi yang unik dan lezat. Hidangan ini juga kaya akan antioksidan dan lemak sehat dari walnut. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Bawang bombay cincang halus - 2 buah Minyak zaitun - 3 sendok makan Bawang putih cincang - 4 siung Pasta delima - 1 cangkir Kaldu sayuran - 4 cangkir Walnut panggang yang dihaluskan - 2 cangkir Garam secukupnya, merica hitam bubuk secukupnya Gula merah - 2 sendok makan
Tumis bawang bombay dan bawang putih
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay cincang halus dan tumis hingga bawangnya menjadi lembut dan transparan selama sekitar 5-7 menit. Setelah itu tambahkan bawang putih cincang dan masak selama 2 menit lagi hingga harum.
Tambahkan pasta delima dan kaldu sayuran
Setelah bawang bombay dan bawang putih matang sempurna, tambahkan pasta delima ke dalam wajan. Aduk rata selama 1 menit agar semua bahan tercampur dengan baik. Kemudian tuangkan kaldu sayuran secara perlahan sambil terus diaduk agar tidak ada gumpalan.
Masukkan walnut yang dihaluskan
Tambahkan walnut yang sudah dipanggang dan dihaluskan ke dalam wajan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Biarkan mendidih sebentar lalu kecilkan api. Masak selama sekitar 45 menit hingga sup mengental sambil sesekali diaduk agar tidak gosong.
Sesuaikan rasa sebelum disajikan
Setelah sup mengental sesuai keinginan Anda, tambahkan garam, merica hitam bubuk serta gula merah sesuai selera Anda untuk menyeimbangkan rasa manis asam dari pasta delima serta kekayaan rasa walnutnya. Aduk rata kembali lalu matikan api. Sup siap disajikan hangat bersama nasi atau roti pita. Selamat menikmati!
