Panduan memasak Etouffee terong Turki-Cajun yang lezat
Apa ceritanya
Etouffee terong Turki-Cajun adalah hidangan lezat yang menggabungkan cita rasa Turki dan Cajun.
Hidangan ini terkenal dengan rasa pedas dan gurihnya, serta tekstur lembut dari terong yang dimasak sempurna.
Selain itu, hidangan ini kaya akan nutrisi dan sangat cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau teman. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Terong besar - 2 buah
Minyak zaitun - 3 sendok makan
Bawang bombay cincang - 1 buah
Paprika merah cincang - 1 buah
Seledri cincang - 2 batang
Bawang putih cincang - 3 siung
Tomat kalengan cincang - 400 gram
Kaldu sayuran - 500 ml
Daun salam - 2 lembar
Bubuk Cajun - 1 sendok makan
Garam dan merica secukupnya
Langkah satu
Persiapkan terong
Cuci bersih terong lalu potong menjadi dadu berukuran sedang.
Panaskan dua sendok makan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang.
Tambahkan potongan terong ke dalam wajan dan masak selama sekitar 5-7 menit hingga terong menjadi lembut dan kecokelatan.
Angkat terong dari wajan dan sisihkan.
Langkah dua
Tumis sayuran
Dalam wajan yang sama tambahkan satu sendok makan minyak zaitun lagi jika diperlukan.
Masukkan bawang bombay cincang dan tumis selama 3-4 menit sampai harum.
Tambahkan paprika merah cincang serta seledri cincang lalu tumis selama 5 menit lagi sampai sayuran layu.
Langkah tiga
Masak dengan kaldu sayuran
Tambahkan bawang putih cincang ke dalam wajan lalu tumis selama 1 menit hingga harum.
Masukkan tomat kalengan beserta airnya ke dalam wajan kemudian aduk rata.
Tuangkan kaldu sayuran ke dalam campuran tersebut lalu tambahkan daun salam serta bubuk Cajun.
Biarkan mendidih kemudian kecilkan api dan masak selama 10-15 menit agar bumbu meresap.
Langkah empat
Gabungkan semua bahan
Masukkan kembali potongan terong yang sudah dimasak sebelumnya ke dalam wajan dengan campuran sayuran tadi.
Aduk rata semua bahan kemudian biarkan masak selama 5 menit lagi agar semua rasa tercampur sempurna.
Jangan lupa untuk menambahkan garam serta merica sesuai selera sebelum disajikan hangat-hangat bersama nasi atau roti favorit Anda.
Selamat menikmati Etouffee terong ala Turki-Cajun!