Panduan Lengkap Dalam Menghidangkan Miso Glazed Vegetables Ala Jepang
Miso glazed vegetables adalah hidangan yang terinspirasi dari masakan Jepang. Hidangan ini menggabungkan sayuran segar dengan saus miso yang kaya rasa, memberikan perpaduan rasa gurih dan manis. Miso sendiri adalah bahan fermentasi dari kedelai yang kaya akan protein dan probiotik, yang baik untuk kesehatan pencernaan. Hidangan ini cocok dinikmati sebagai lauk atau hidangan utama. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Wortel 2 buah, potong memanjang, brokoli 200 gram, potong kecil-kecil, paprika merah 1 buah, iris tipis, zucchini 1 buah, iris tipis, minyak zaitun 2 sendok makan, pasta miso putih 3 sendok makan, kecap asin 2 sendok makan, gula kelapa 1 sendok teh, air jeruk nipis setengah buah.
Mempersiapkan Sayuran
Cuci bersih semua sayuran di bawah air mengalir. Potong wortel memanjang menjadi beberapa bagian kecil. Pisahkan brokoli menjadi kuntum-kuntum kecil. Iris paprika merah dan zucchini menjadi irisan tipis-tipis. Pastikan semua sayuran dipotong dengan ukuran seragam agar matang merata saat dimasak.
Buat Saus Miso
Dalam mangkuk kecil campurkan pasta miso putih dengan kecap asin dan gula kelapa hingga merata. Tambahkan air jeruk nipis untuk memberikan sedikit rasa asam yang segar pada sausnya. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan tidak ada gumpalan pasta miso yang tersisa.
Memasak Sayuran Dengan Saus Miso
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi. Masukkan wortel terlebih dahulu karena membutuhkan waktu lebih lama untuk matang sekitar lima menit sambil terus diaduk-aduk agar tidak gosong. Tambahkan brokoli dan paprika merah lalu masak selama tiga menit lagi sebelum menambahkan zucchini sebagai sayuran terakhir, kemudian masak kembali selama dua menit.
Campurkan Saus Kedalam Sayuran
Tuangkan saus miso ke dalam wajan berisi sayuran panas tadi lalu aduk rata hingga semua sayur terlapisi sempurna oleh sausnya. Masak kembali selama satu sampai dua menit saja agar tidak terlalu lama sehingga tekstur sayurnya tetap renyah namun sudah menyerap bumbu secara optimal. Selamat menikmati hidangan yang lezat ini!
