Panduan Dalam Menghidangkan Sup Harira Pedas Ala Maroko
Sup Harira adalah hidangan tradisional dari Maroko yang biasanya disajikan selama bulan Ramadan. Sup ini terkenal dengan rasa pedas dan kaya akan rempah-rempah. Selain lezat, sup ini juga sangat bergizi karena mengandung berbagai jenis sayuran dan kacang-kacangan. Dengan tekstur yang kental dan aroma yang menggugah selera, sup ini cocok dinikmati kapan saja. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Bawang bombay cincang halus - 1 buah, Bawang putih cincang halus - 3 siung, Minyak zaitun - 2 sendok makan, Wortel potong dadu kecil - 2 buah, Seledri cincang halus - 2 batang, Tomat potong dadu kecil - 4 buah, Kacang chickpea (direndam semalam) - 200 gram, Lentil merah - 100 gram, Kaldu sayuran - 1 liter, Air matang - 500 ml, Garam secukupnya, Merica hitam bubuk secukupnya.
Tumis Semua Bumbu Dasar
Panaskan minyak zaitun dalam panci besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay dan bawang putih cincang ke dalam panci. Tumis hingga bawang bombay menjadi transparan dan harum sekitar lima menit. Pastikan untuk terus mengaduk agar bumbu tidak gosong.
Masukkan Sayuran Dan Rempah-Rempah
Tambahkan wortel potong dadu kecil dan seledri cincang ke dalam panci. Aduk rata dengan bumbu dasar yang sudah ditumis sebelumnya. Masak selama lima hingga tujuh menit hingga sayuran mulai melunak.
Tambahkan Tomat Dan Kacang-Kacangan
Masukkan tomat potong dadu kecil ke dalam panci bersama kacang chickpea yang sudah direndam semalam serta lentil merah. Aduk rata semua bahan hingga tercampur sempurna.
Rebus Semua Bahan Hingga Matang Sempurna
Tuangkan kaldu sayuran dan air matang ke dalam panci lalu tambahkan garam serta merica hitam bubuk secukupnya sesuai selera Anda. Didihkan sup dengan api besar kemudian kecilkan api menjadi sedang-rendah. Tutup panci rapat-rapat biarkan mendidih perlahan selama tiga puluh sampai empat puluh lima menit atau sampai semua bahan matang sempurna serta kuah mengental sesuai selera Anda. Selamat menikmati Sup Harira Pedas ala Maroko!
