Panduan Dalam Menghidangkan Ratatouille Prancis Dengan Tambahan Quinoa
Ratatouille adalah hidangan tradisional dari Prancis yang terkenal dengan kombinasi sayuran segar yang dimasak bersama. Hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan nutrisi dan serat. Rasanya yang gurih dan sedikit manis membuatnya cocok dinikmati kapan saja. Kali ini, kita akan menyajikan Ratatouille dengan tambahan quinoa untuk memberikan tekstur dan protein ekstra. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Zucchini 2 buah, terong 1 buah, paprika merah 1 buah, paprika kuning 1 buah, tomat 4 buah, bawang bombay 1 buah, bawang putih 3 siung, minyak zaitun 3 sendok makan, garam secukupnya, merica secukupnya, daun basil segar beberapa helai, quinoa kering 200 gram.
Persiapan Sayuran
Cuci semua sayuran hingga bersih. Potong zucchini dan terong menjadi irisan tipis. Iris paprika merah dan kuning menjadi potongan kecil-kecil. Cincang halus bawang bombay dan bawang putih. Potong tomat menjadi dadu kecil-kecil. Pastikan semua sayuran dipotong dengan ukuran yang seragam agar matang secara merata saat dimasak.
Memasak Quinoa
Bilas quinoa di bawah air mengalir selama beberapa menit untuk menghilangkan rasa pahit alami dari lapisan luarnya. Masukkan quinoa ke dalam panci bersama dengan air sebanyak dua kali lipat dari jumlah quinoa (sekitar 400 ml). Didihkan air lalu kecilkan api dan masak selama sekitar lima belas menit atau hingga air terserap sepenuhnya.
Memasak Ratatouille
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan berwarna kecokelatan selama sekitar lima menit. Tambahkan zucchini, terong, paprika merah serta kuning ke dalam wajan lalu aduk rata selama sepuluh menit atau hingga sayuran mulai melunak.
Mencampurkan Semua Bahan
Tambahkan potongan tomat ke dalam wajan bersama garam serta merica secukupnya lalu aduk rata lagi selama lima belas menit atau hingga semua sayuran matang sempurna serta saus sedikit mengental. Sajikan ratatouille di atas quinoa yang sudah matang tadi kemudian taburi daun basil segar sebagai hiasan sebelum disajikan selagi hangat. Selamat menikmati!
