Paella sayuran ala Spanyol: Panduan memasak yang mudah
Paella adalah hidangan nasi tradisional dari Spanyol yang terkenal dengan rasa dan aroma khasnya. Biasanya, paella dibuat dengan berbagai bahan seperti sayuran, rempah-rempah, dan kaldu. Hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan nutrisi. Paella sayuran ini cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
200 gram beras paella, 2 sendok makan minyak zaitun, 1 buah bawang bombay cincang, 1 buah paprika merah cincang, 1 buah paprika hijau cincang, 2 buah tomat cincang, 100 gram kacang polong beku, 500 ml kaldu sayuran, setengah sendok teh kunyit bubuk, garam secukupnya, lada hitam secukupnya.
Tumis bumbu dan sayuran
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay dan tumis hingga harum selama sekitar lima menit. Masukkan paprika merah dan hijau lalu tumis selama tiga menit lagi hingga layu. Tambahkan tomat cincang dan masak selama dua menit hingga sedikit lunak.
Masukkan beras dan kaldu
Tambahkan beras paella ke dalam wajan dan aduk rata dengan sayuran selama dua menit agar beras terlapisi minyak secara merata. Tuangkan kaldu sayuran secara perlahan sambil terus diaduk. Pastikan semua beras terendam dalam kaldu.
Bumbui dan masak hingga matang
Tambahkan kunyit bubuk untuk memberikan warna kuning khas pada paella serta garam dan lada hitam sesuai selera. Aduk rata lalu kecilkan api. Tutup wajan dan biarkan masak selama sekitar dua puluh menit atau hingga beras matang sempurna serta kaldu terserap habis.
Sajikan paella sayuran hangat-hangat
Setelah beras matang sempurna serta kaldu terserap habis, tambahkan kacang polong beku ke dalam wajan. Aduk rata lalu tutup kembali wajan. Biarkan kacang polong hangat sekitar lima menit sebelum disajikan. Angkat dari kompor, sajikan paella sayuran hangat-hangat untuk keluarga atau teman-teman. Selamat menikmati!
