Nikmati Hidangan Karibia: Panduan Memasak Nasi Kelapa dan Kacang
Nasi Kelapa dan Kacang adalah hidangan yang terinspirasi dari masakan Karibia. Hidangan ini terkenal dengan rasa gurih dan aroma kelapanya yang khas. Kombinasi nasi, santan, dan kacang merah menciptakan cita rasa yang unik dan lezat. Selain itu, hidangan ini juga kaya akan serat dan protein nabati yang baik untuk kesehatan. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Beras putih 2 cangkir, santan 1 cangkir, Air 2 cangkir, kacang merah kalengan 1 cangkir (tiriskan), bawang putih cincang 3 siung, bawang bombay cincang halus 1 buah kecil, minyak kelapa 2 sendok makan, garam secukupnya, lada hitam secukupnya, daun salam kering 2 lembar.
Tumis Bumbu hingga Harum
Panaskan minyak kelapa dalam panci besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay cincang halus dan bawang putih cincang ke dalam panci. Tumis selama sekitar lima menit atau hingga bawangnya menjadi lembut dan harum. Pastikan untuk terus mengaduk agar bumbu tidak gosong.
Masukkan Beras dan Santan
Setelah bumbu harum, tambahkan beras putih ke dalam panci. Aduk rata dengan bumbu hingga beras terbalut sempurna oleh minyak kelapa. Kemudian tuangkan santan dan air ke dalam panci. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
Tambahkan Kacang Merah
Masukkan kacang merah kalengan yang sudah ditiriskan ke dalam panci bersama dengan daun salam kering. Tambahkan garam dan lada hitam sesuai selera Anda. Aduk perlahan agar kacangnya tidak hancur tetapi tetap tercampur rata dengan nasi.
Masak hingga Matang Sempurna
Tutup panci dengan rapat lalu kecilkan api menjadi rendah. Biarkan nasi dimasak selama sekitar dua puluh menit atau hingga air terserap habis oleh beras dan nasi matang sempurna. Setelah matang angkat dari kompor biarkan sejenak sebelum disajikan hangat-hangat. Selamat menikmati Nasi Kelapa dan Kacangnya!
