Mochi Tiramisu Teh Hijau ala Jepang
Apa ceritanya
Mochi Tiramisu Teh Hijau adalah hidangan penutup yang terinspirasi dari Jepang.
Hidangan ini menggabungkan kelembutan mochi dengan rasa khas tiramisu dan aroma teh hijau yang menenangkan.
Selain rasanya yang lezat, hidangan ini juga memiliki manfaat kesehatan dari teh hijau seperti antioksidan.
Mochi Tiramisu Teh Hijau cocok untuk dinikmati kapan saja, baik sebagai pencuci mulut setelah makan malam atau camilan sore hari. Mari kita mulai memasak!
Bahan-bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tepung ketan 200 gram, gula pasir 100 gram, air 250 ml, bubuk matcha 2 sendok makan, krim kocok 200 ml, keju mascarpone 250 gram, gula halus 50 gram, biskuit ladyfinger secukupnya, kopi instan tanpa kafein diseduh secukupnya.
Langkah satu
Membuat adonan mochi
Campurkan tepung ketan dan gula pasir dalam mangkuk besar.
Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata dan tidak ada gumpalan.
Setelah itu tambahkan bubuk matcha dan aduk kembali hingga warna adonan menjadi hijau merata.
Tuang adonan ke dalam loyang tahan panas yang sudah diolesi minyak tipis-tipis.
Langkah dua
Mengukus adonan mochi
Panaskan kukusan terlebih dahulu selama sepuluh menit dengan api sedang.
Masukkan loyang berisi adonan mochi ke dalam kukusan dan kukus selama 25-30 menit atau sampai mochi matang sempurna dan transparan.
Angkat loyang dari kukusan dan biarkan dingin pada suhu ruang sebelum dipotong-potong sesuai selera.
Langkah tiga
Menyiapkan krim tiramisu
Dalam mangkuk besar lainnya, kocok krim hingga mengembang dan membentuk puncak lembut.
Tambahkan keju mascarpone dan gula halus ke dalam krim kocok lalu aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata menjadi krim tiramisu yang lembut.
Langkah empat
Menyusun Mochi Tiramisu Teh Hijau
Celupkan biskuit ladyfinger ke dalam kopi instan tanpa kafein yang sudah diseduh sebentar saja agar tidak terlalu lembek.
Susun biskuit di dasar wadah saji kemudian lapisi dengan potongan mochi teh hijau di atasnya.
Oleskan lapisan krim tiramisu secara merata di atas mochi lalu ulangi proses ini sampai semua bahan habis dengan lapisan terakhir adalah krim tiramisu.
Selamat menikmati!