Misir Wot: Panduan membuat sup miju-miju ala Ethiopia
Misir Wot adalah hidangan tradisional Ethiopia yang terbuat dari miju-miju merah yang dimasak dengan bumbu khas. Hidangan ini memiliki rasa yang kaya dan pedas, serta sangat bergizi karena tinggi protein dan serat. Misir Wot biasanya disajikan dengan injera, roti pipih fermentasi khas Ethiopia. Hidangan ini cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
200 gram miju-miju merah, 3 sendok makan minyak sayur, 1 buah bawang bombay cincang halus, 3 siung bawang putih cincang halus, 1 sendok teh jahe parut, 2 buah tomat cincang halus, 2 sendok makan bubuk berbere (bumbu khas Ethiopia), garam secukupnya, 500 ml air.
Tumis bawang dan bumbu
Panaskan minyak sayur dalam panci besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay cincang dan tumis hingga layu dan berwarna kecokelatan selama sekitar lima hingga tujuh menit. Masukkan bawang putih cincang dan jahe parut ke dalam panci. Tumis selama dua hingga tiga menit lagi sampai harum.
Tambahkan tomat dan bubuk berbere
Masukkan tomat cincang ke dalam panci bersama dengan bubuk berbere. Aduk rata semua bahan tersebut dan masak selama lima hingga tujuh menit sampai tomat menjadi lembek dan bumbu tercampur sempurna.
Masak miju-miju hingga matang
Tambahkan miju-miju merah yang sudah dicuci bersih ke dalam panci bersama air sebanyak lima ratus mililiter. Aduk rata semua bahan tersebut lalu tambahkan garam secukupnya sesuai selera Anda. Tutup panci dan biarkan mendidih selama dua puluh hingga dua puluh lima menit atau sampai miju-miju empuk.
Sajikan misir wot hangat-hangat
Setelah miju-miju matang sempurna dan kuah mengental sesuai selera Anda, matikan kompor. Sajikan Misir Wot hangat-hangat di atas injera atau nasi putih sebagai alternatif jika tidak ada injera di rumah Anda. Selamat menikmati hidangan lezat ini!
