Siapkan frittata dengan lobak Swiss yang lezat ini sekarang juga
Frittata dengan lobak Swiss adalah hidangan vegetarian lezat yang menawarkan perpaduan sayuran hijau yang bergizi dan rasa yang lezat. Berasal dari masakan Italia, frittata fleksibel dan dapat dinikmati pada hidangan apa pun. Frittata telah menjadi favorit global karena kesederhanaan dan kemampuannya beradaptasi dengan berbagai bahan. Dibuat tanpa telur, versi ini sangat cocok bagi mereka yang mencari alternatif nabati. Mari mulai memasak.
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Untuk menyiapkan hidangan gurih ini, Anda membutuhkan satu ikat lobak Swiss (daun dan batangnya dipisahkan dan dipotong-potong), satu cangkir tepung buncis, dua cangkir air, satu sendok teh kunyit, setengah sendok teh garam hitam, seperempat cangkir ragi nutrisi, satu bawang bombay kecil (potong dadu), tiga siung bawang putih (cincang), dua sendok makan minyak zaitun, serta garam dan merica secukupnya.
Siapkan adonan
Mulailah dengan mencampurkan tepung buncis dan air dalam mangkuk besar, aduk agar tidak menggumpal. Campurkan kunyit, garam hitam, ragi nutrisi, dan sedikit garam dan merica. Lanjutkan mengaduk hingga adonan menjadi halus, untuk memastikan tekstur yang merata pada dasar frittata. Sangat penting untuk konsistensi hidangan agar tidak ada gumpalan yang tertinggal di adonan.
Tumis sayuran
Panaskan dua sendok makan minyak zaitun dalam wajan anti lengket di atas api sedang. Masukkan bawang bombay potong dadu dan bawang putih cincang, aduk hingga bening dan mengeluarkan aroma yang sedap. Selanjutnya, tambahkan batang lobak Swiss, yang membutuhkan waktu memasak lebih lama daripada daunnya, ke dalam wajan. Tumis bahan-bahan ini bersama-sama hingga batangnya empuk namun tetap renyah saat digigit.
Campurkan bahan-bahan
Setelah memasak batang lobak Swiss selama lima menit hingga agak empuk, tambahkan daunnya ke dalam wajan. Aduk hingga layu dan menyatu dengan batang dan bawang. Kemudian, tuangkan adonan buncis yang sudah halus ke atas tumisan sayuran, pastikan adonan tersebut menutupi semuanya. Ini akan menjadi dasar frittata Anda saat dimasak bersama sayuran.
Masak frittata
Masak dengan api sedang-kecil selama sekitar sepuluh menit, hingga pinggirannya mulai menjauh dari wajan. Ini menandakan waktunya untuk membalik. Balikkan frittata dengan hati-hati ke atas piring, lalu masukkan kembali ke dalam wajan untuk membuat sisi lainnya kecokelatan, kira-kira delapan menit lagi. Setelah matang, sajikan frittata hangat-hangat untuk dinikmati.
