Mengungkap rahasia kuliner asli Lima
Lima, ibu kota Peru, adalah harta karun kuliner yang lebih dari sekadar ceviche yang terkenal. Kota ini menawarkan berbagai hidangan asli yang mencerminkan warisan budayanya yang kaya. Dari teknik memasak kuno hingga bahan-bahan unik yang bersumber dari Hutan Hujan Amazon dan Pegunungan Andes, dunia kuliner di Lima merupakan bukti sejarah dan keanekaragaman hayati.
Menemukan biji-bijian kuno
Quinoa dan biji bayam, makanan pokok dalam masakan Peru selama berabad-abad, bukan hanya menjadi tren kesehatan global. Biji-bijian yang kaya protein ini merupakan alternatif daging yang sangat baik. Di Lima, keduanya dapat ditemukan dalam berbagai hidangan - mulai dari sup dan rebusan yang lezat hingga salad yang menyegarkan. Keserbagunaan dan manfaat nutrisinya menjadikan biji-bijian ini penting bagi setiap pengunjung yang ingin menjelajahi dunia kuliner lokal.
Keajaiban umbi-umbian
Peru adalah rumah bagi lebih dari tiga ribu varietas kentang, dan Lima menampilkan keragaman ini dengan indah dalam hidangannya. Umbi lain yang kurang dikenal adalah oca, yang memiliki rasa manis dan tajam. Umbi ini sering digunakan dalam hidangan tradisional seperti causa limena yang dilapisi dengan alpukat dan tomat atau dipanggang sebagai lauk. Mereka menawarkan cita rasa warisan pertanian Peru yang kaya.
Pesta buah-buahan eksotis
Lucuma, yang dikenal sebagai "Emas Suku Inca", sangat dihargai dalam hidangan penutup karena rasanya yang manis seperti maple. Camu camu, yang kaya akan vitamin C, memberikan rasa asam pada jus dan smoothie. Buah-buahan ini tidak hanya unik di Lima, tetapi juga sarat dengan manfaat nutrisi, menawarkan pengalaman rasa yang berbeda bagi para pelancong yang ingin menjelajahi rahasia kuliner asli kota ini.
Infus herbal untuk kesehatan
Selama ribuan tahun, masyarakat adat telah mengunyah daun coca untuk meningkatkan energi dan meringankan mabuk perjalanan—sebuah kiat yang berguna bagi para pelancong yang menjelajahi dataran tinggi di Lima. Muna, juga dikenal sebagai mint Andes, digunakan untuk membuat teh aromatik yang membantu pencernaan, menjadikannya penutup yang sempurna untuk makanan apa pun di Lima. Infus herbal ini menawarkan sekilas tentang pengobatan tradisional Peru yang abadi.
