Waktunya resep: Ada tahu Korea pedas di menu hari ini
Sundubu-jjigae, sup tahu Korea yang pedas, disukai karena rasanya yang dalam dan kehangatannya yang menenangkan. Berasal dari Korea, hidangan ini menjadi favorit di seluruh dunia, terutama di kalangan vegetarian. Daya tarik sup ini terletak pada kombinasi tahu yang lembut dan kuah kaldu yang pedas. Secara tradisional disajikan dalam panci batu untuk menahan panas, inilah saatnya menghadirkan kenyamanan vegetarian ini ke dapur Anda sendiri.
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Untuk sup tahu Korea pedas, siapkan dua cangkir kaldu sayur, satu blok tahu lembut, dua sendok makan gochujang, satu sendok makan kecap asin, satu sendok makan minyak wijen, dua siung bawang putih cincang, satu irisan bawang bombay, satu irisan zucchini, 100 gram irisan jamur, satu sendok teh gula, dan daun bawang untuk hiasan. Bahan-bahan ini digabungkan untuk menghasilkan sup yang kaya dan beraroma.
Mempersiapkan rasa dasar
Mulailah dengan memanaskan minyak wijen dalam panci dengan api sedang. Tambahkan bawang putih cincang dan irisan bawang bombay ke dalam panci dan tumis hingga menjadi bening dan harum. Langkah ini penting karena akan membangun cita rasa dasar sup Anda. Aroma dari menumis bawang putih dan bawang bombay akan mulai memenuhi dapur Anda dengan janji santapan lezat menanti.
Menambahkan sayuran & bumbu
Setelah bawang bombay berwarna bening, tambahkan irisan zucchini dan jamur ke dalam panci. Aduk rata dengan campuran bawang bombay-bawang putih sampai mulai sedikit melunak. Kemudian tambahkan gochujang (pasta cabai Korea) bersama kecap dan gula ke dalam campuran. Aduk semuanya hingga rata agar sayuran terlumuri bumbu secara merata. Langkah ini menanamkan kedalaman dan karakter pada setiap gigitan.
Memasukkan tahu & kaldu
Tambahkan potongan tahu lembut ke dalam panci dengan hati-hati tanpa merusaknya secara berlebih. Kemudian tuangkan dua cangkir kaldu sayuran ke seluruh isi panci. Didihkan sup Anda sebelum mengecilkan api perlahan selama sekitar 10 menit atau sampai semua bahan matang sepenuhnya dan rasa menyatu dengan indah.
Sentuhan akhir & penyajian
Setelah mendidih, periksa rasa terakhir sup tahu Korea pedas Anda. Sesuaikan bumbu apa pun jika perlu sesuai dengan tingkat kepedasan atau rasa asin yang Anda sukai. Hiasi dengan daun bawang cincang tepat sebelum disajikan panas langsung dari kompor - idealnya dalam mangkuk batu tradisional jika tersedia - memungkinkan semua orang di meja Anda mendapatkan pengalaman otentik.
