Membuat mie szechuan pedas vegetarian tanpa telur
Mie szechuan pedas merupakan hidangan khas dari wilayah Sichuan, Tiongkok, yang terkenal dengan cita rasanya yang kuat dan pedas. Hidangan ini menggunakan bahan-bahan sederhana namun mampu menghasilkan rasa yang kompleks dan memuaskan. Sajian ini cocok untuk Anda yang mencari alternatif makanan vegetarian tanpa kehilangan kekayaan rasa. Mari kita mulai memasak.
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Mie soba (200 gram), minyak wijen (dua sendok makan), kecap (tiga sendok makan), pasta cabai Szechuan (satu sendok makan), cuka hitam Cina (satu sendok makan), gula pasir (satu sendok teh), bawang putih cincang halus (dua siung), jahe parut (satu sendok teh), daun bawang iris tipis (dua batang), biji wijen sangrai untuk taburan, air matang.
Persiapan mie
Rebus mie soba sesuai dengan petunjuk pada kemasannya hingga al dente. Pastikan tidak terlalu lembek agar teksturnya tetap kenyal saat dicampur dengan saus. Setelah matang, tiriskan mie dan bilas dengan air dingin untuk menghentikan proses pemasakan. Beri sedikit minyak wijen dan aduk rata agar mie tidak lengket satu sama lain.
Membuat saus wijen pedas
Dalam mangkuk kecil, campur kecap, pasta cabai Szechuan, cuka hitam Cina, gula pasir, minyak wijen, bawang putih cincang halus, dan jahe parut. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Rasa dari saus ini akan menjadi inti dari hidangan ini sehingga pastikan semua bahan berkualitas baik.
Campurkan mie dengan saus
Masukkan mie soba yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk besar. Tuangkan saus wijen pedas yang telah dibuat tadi secara merata di atas mie. Aduk perlahan hingga semua bagian mie terlapisi saus dengan baik.
Penyelesaian dan penyajian
Setelah mie tercampur rata dengan sausnya, taburi hidangan ini dengan irisan daun bawang dan biji wijen sangrai sebelum disajikan. Hidangan ini bisa dinikmati baik dalam kondisi hangat maupun dingin sesuai selera Anda. Hidangan mie szechuan pedas vegetarian tanpa telur ini siap menemani waktu santai Anda dengan cita rasanya yang unik dan memanjakan lidah. Selamat mencoba!
